日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年6月10日放送)
レシピ:家政婦 タサン志麻さん

野菜たっぷり、オーブンに入れるだけ!鶏もも肉で作るお手軽ローストチキンです。
ローストチキン・材料(2~3人分)
- 鶏もも肉:2枚
塩こしょう:少々 - (野菜)
ズッキーニ:1/2本
パプリカ(赤・黄):各1/2個
トマト:1個
かぶ:2~3個
なす:1本 - ローリエ:1枚
タイム:3~4本 - オリーブオイル:大さじ1
ローストチキン・作り方
①鶏肉の両面に塩こしょうをふる。
②野菜は2cm程度の角切りにして、大きめのグラタン皿に敷きつめる。
③野菜の上に広げた鶏肉を覆いかぶせ、ハーブをのせる。

鶏肉で野菜にフタをする。
皮目を上にしてパリパリに焼く。
④オリーブオイルをふりかけ、200℃に予熱したオーブンで40分間焼く。
⑤チキンを食べやすく切り、お皿に取り分けてめしあがれ。
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■野菜を敷き、鶏肉でフタをする
野菜から出た蒸気で蒸し焼きにされます。
■鶏肉から出たうま味がソース代わり
肉汁が野菜にしみ込みます。
まとめ
パリパリに焼けた鶏肉がおいしそう!
野菜の蒸気でふっくらやわらかく仕上がります。
鶏肉のエキスをたっぷり吸った野菜。
大きさをそろえて切ったので、見た目が良いし食べやすいです。

みなさんも作ってみてくださいね。