テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
日本テレビ「満点☆青空レストラン」
(2022年4月24日放送)
兵庫県神戸市 春キャベツの特集
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ロールキャベツにチーズをのせて!
アツアツトロトロの絶品レシピです。
ロールキャベツ・材料(4個分)
- 春キャベツ:4枚
- (肉ダネの材料)
合いびき肉:150g
塩こしょう:少々
たまねぎ:1/4個
サラダ油:少々
小松菜:1株
卵:1/2個
パン粉:10g - (ソースの材料)
水:200cc
ケチャップ:50g
顆粒コンソメ:小さじ2
砂糖:小さじ1
ローリエ:1枚 - 溶けるチーズ:お好みで
- (仕上げ用)
パセリ:少々
ロールキャベツ・作り方(調理時間:約45分)
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①たまねぎはみじん切りにする。フライパンに油をひいて炒めて冷ましておく。小松菜は1cm幅に切っておく。
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②キャベツは外側の大きめの葉を使う。包丁で芯を削り、しんなりするまで塩ゆでする。
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③ボウルにひき肉、塩こしょうを入れて手でこねる。肉ダネの材料をすべて加えてよくこねる。
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④③の肉ダネを4等分にして、キャベツの葉で包む。
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⑤鍋に包んだロールキャベツを並べる。ソースの材料を入れてフタをして中火にかける。一度沸騰させたら弱火で煮込む。
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⑥15分ほど煮てやわらかくなったら、ロールキャベツを取り出す。(※25分くらい煮込みました)
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⑦食べやすく半分に切って耐熱皿に並べる。鍋のソースをかけ、溶けるチーズをのせる。
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⑧オーブントースターでチーズが溶けるまで5分ほど焼く。仕上げにパセリのみじん切りをかけて完成です!
ポイント
肉ダネは合いびき肉で!
番組は、なんと神戸牛と神戸ポークの合いびき肉でした。
小松菜を混ぜ込む!
シャキシャキした食感がおいしいです。
チーズが溶けるまで焼く!
機種によって時間が異なります。
様子を見ながら、時間調整してください。
作ってみた感想
できあがったロールキャベツ、さらにチーズをのせて焼きました!
これはおいしい。お子さんも大好きな味ですね。
小松菜を加えてカサ増し、栄養価もアップしました。
キャベツがやわらかい方が好きなので、時間をかけて煮込みました。
お好みで様子を見ながら調整してみてください。
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参考にしてみてくださいね!
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