TBSテレビ「サタデープラス」
(2022年6月26日放送)
レシピ：料理研究家 稲垣飛鳥さん
うどんの意外な掛け合わせ
揚げなすと、焼き肉用豚肉で絶品のつけだれを作ります。
なすとお肉のピリ辛つけうどん・材料(1人分)
- ゆでうどん：1玉
- 冷凍揚げなす：お好みの量
- 豚ロース焼肉用(味つけ)：お好みの量
※今回はコチュジャン味を使用 - サラダ油：少々
- めんつゆ(ストレート)：お好みの量
- 刻みネギ
なすとお肉のピリ辛つけうどん
①揚げなすは表示の通りに解凍する。うどんは氷水につけて冷やす。
②フライパンに油をひいて豚肉を焼き、火が通ったら揚げなすを加えて炒め合わせる。
③器に移し具材が浸るまでめんつゆを注いでネギをのせる。
うどんのつけだれの完成。
④冷えたうどんは別皿に盛り、つけだれを添えて完成です。
たれをつけてめしあがれ。
ポイント
■味つけ豚肉でお手軽に
■調味料はめんつゆだけ
豚肉の脂とうま味がめんつゆに溶け出します。
まとめ
揚げなすとコチュジャン味の焼き肉入りのつけだれ。
うどんが大満足の一品になりますね。
ボリュームたっぷりの冷たいうどん、ぜひ食べたいですね。
みなさんも作ってみてくださいね。
