フジテレビ「ノンストップ」
坂本昌行のOne Dish！
(2022年3月18日放送)
レシピ考案：歌手・俳優 坂本昌行さん
人気の台湾料理を坂本さんがアレンジしました。
和風ルーロー飯・材料(2人分)
- 豚バラかたまり肉：300g
塩：小さじ1/3
砂糖：大さじ3 - 長ネギ：2本分
※白い部分は小口切り、青い部分は薄切りにする - (スープの材料)
しょうゆ：大さじ3
水：200ml
酒：100ml - ゆで卵：2個
- 白こしょう：お好みで
- 温かいごはん：適量
- (トッピング)
練りからし：大さじ1/2
お酢：少々
しょうがの千切り：2片分
和風ルーロー飯・作り方(調理時間：約30分)
①豚バラ肉は1cm角に切り、塩、砂糖を加えて手でもみ込む。
②フライパンに油をひかずに熱し、豚バラ肉の両面に焼き目をつける。
あまり肉に触らず、しっかり焼きつける！
③長ネギの白い部分を加え、豚肉と合わせて軽く炒める。
④スープの材料を加え中火で12分煮詰めたら、ゆで卵、長ネギの青い部分を加えて全体を絡める。
⑤最後に白こしょうを加えて軽く混ぜ、火を止める。
⑥器に温かいごはんを盛りつけ、上にたっぷりのせる。半分に切った卵を添える。
⑦トッピングの材料を混ぜ合わせてのせたら完成です。
One Dish！ポイント
■豚肉に砂糖をまぶしてうま味アップ
■和風アレンジでお子さんも大好きな味に
■千切りしょうがでさわやかな仕上がり
まとめ
うま味たっぷりの豚肉。
ごはんが進むおいしい一品です。
家にある調味料で作れるのが嬉しいですね。
ぜひみなさんも作ってみてください。
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