簡単でおいしい人気のレシピを紹介

ノンストップ 坂本昌行さん【和風ルーロー飯】作り方・レシピ

その他

フジテレビ「ノンストップ」
坂本昌行のOne Dish!
(2022年3月18日放送)
レシピ考案:歌手・俳優 坂本昌行さん

人気の台湾料理を坂本さんがアレンジしました。

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和風ルーロー飯・材料(2人分)

  • 豚バラかたまり肉:300g

    塩:小さじ1/3
    砂糖:大さじ3
  • 長ネギ:2本分
    ※白い部分は小口切り、青い部分は薄切りにする
  • (スープの材料) 

    しょうゆ:大さじ3
    水:200ml
    酒:100ml
  • ゆで卵:2個
  • 白こしょう:お好みで
  • 温かいごはん:適量
  • (トッピング)

    練りからし:大さじ1/2
    お酢:少々
    しょうがの千切り:2片分

和風ルーロー飯・作り方(調理時間:約30分)

①豚バラ肉は1cm角に切り、塩、砂糖を加えて手でもみ込む。

②フライパンに油をひかずに熱し、豚バラ肉の両面に焼き目をつける。

あまり肉に触らず、しっかり焼きつける!

③長ネギの白い部分を加え、豚肉と合わせて軽く炒める。

④スープの材料を加え中火で12分煮詰めたら、ゆで卵、長ネギの青い部分を加えて全体を絡める。

⑤最後に白こしょうを加えて軽く混ぜ、火を止める。

⑥器に温かいごはんを盛りつけ、上にたっぷりのせる。半分に切った卵を添える。

⑦トッピングの材料を混ぜ合わせてのせたら完成です。

One Dish!ポイント

豚肉に砂糖をまぶしてうま味アップ

和風アレンジでお子さんも大好きな味に

千切りしょうがでさわやかな仕上がり

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まとめ

うま味たっぷりの豚肉。

ごはんが進むおいしい一品です。

家にある調味料で作れるのが嬉しいですね。

ぜひみなさんも作ってみてください。

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