テレビ東京「なないろ日和」
(2022年3月29日放送)
お手軽お昼ごはんレシピ特集
レシピ考案：アイデア料理研究家 makoさん
早い！おいしい！栄養満点！
10分以内で作れるお昼ごはんを伝授です。
豚肉ときのこのルーロー飯・材料(2人分)
- 豚バラ薄切り肉：100g
まいたけ：50g - ごま油：大さじ1/2
おろししょうが：大さじ1/2 - (合わせ調味料)
水：100ml
しょうゆ：大さじ1.5
お酢：大さじ1.5
砂糖：大さじ1.5
酒：大さじ1.5 - チンゲンサイ：1株
- 温かいごはん：茶わん2杯分
- (トッピング用)
ゆで卵：2個
豚肉ときのこのルーロー飯・作り方(調理時間：約9分)
①まいたけ、豚バラ肉を粗みじん切りにする。
②フライパンにごま油を中火で熱し、しょうが、まいたけ、豚バラ肉を炒める。
③肉の色が変わってきたら合わせ調味料を加え、少しトロミがつくまで煮込む。
④大きめに切ったチンゲンサイを加え、サッと炒めたら火を止める。
⑤器に温かいごはんを盛りつける。④をたっぷりかけ、ゆで卵をのせて完成です！
ポイント
味つけの調味料はすべて同量で！
軽量もラクラク。
まとめ
お手軽な丼物の完成！
台湾料理「ルーロー飯」の和風にアレンジ。
野菜もたっぷり、甘辛の味つけがとてもおいしいそうですよ。
お酢が入っているのがさっぱりの秘訣。
ぜひランチに作ってみてくださいね！
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