【作ってみた】ヒルナンデスリュウジさんの【至高のクラムチャウダー】作り方・レシピ

日本テレビ「ヒルナンデス！」
(2022年3月7日放送)
レシピ考案：料理研究家リュウジさん

うま味たっぷり！あさりのクラムチャウダー。食べ応え抜群です。

至高のクラムチャウダー・材料(2人分)

①殻つきあさりは塩水に浸け、アルミホイルをかぶせて1時間ほど放置。砂出ししておく。

②たまねぎ、じゃがいも、にんじん、まいたけ、ベーコンは粗めのみじん切りにする。

③切った具材、バター、塩をフライパンに入れ、中火で3～5分炒める。

④全体に火が通ったら、薄力粉を加える。粉っぽさがなるまでよく炒める。

⑤2種類のあさり、日本酒を加え、フタをして5分間蒸し焼きにする。

⑥牛乳、コンソメを入れ、とろみがつくまで煮詰める。白こしょうを加えて火を止める。

⑦お皿に盛りつけ、パセリをちらして完成です。

あさりは2種類入れる！

日本酒で蒸し焼きにして生臭さを消す！

白こしょうを加えてパンチのある味に！

あさりがおいしい濃厚なクラムチャウダー！
白こしょうがきいてます。

牛乳、コンソメ、日本酒、あさりのうま味！
生クリームを使わずに簡単においしく作れました。

たっぷりの野菜が入って、食べ応え抜群。
この分量なら、3～4人で食べられそうです。

みなさんも作ってみてくださいね。

本日紹介↓その他のレシピ

【作ってみた】リュウジさん春の食材レシピ【まとめ】

こちらも↓おすすめ！

【作ってみた】リュウジさんの【至高の野菜スープ】作り方・レシピ