簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】ヒルナンデス リュウジさんの【至高のクラムチャウダー】作り方・レシピ

至高のクラムチャウダーヒルナンデス!

日本テレビ「ヒルナンデス!」
(2022年3月7日放送)
レシピ考案:料理研究家 リュウジさん

うま味たっぷり!あさりのクラムチャウダー。食べ応え抜群です。

スポンサーリンク

至高のクラムチャウダー・材料(2人分)

  • 殻つきあさり:150g
    むきあさり:200g
  • 新じゃがいも:180g
    新たまねぎ:250g
    にんじん:150g
    まいたけ:100g
    ベーコン:60g

    バター:30g
    塩:2つまみ
  • 薄力粉:大さじ4
  • 日本酒:100ml
  • 牛乳:700ml
    顆粒コンソメ:大さじ2
  • 白こしょう:少々
  • パセリ:少々

至高のクラムチャウダー・作り方(調理時間:約25分)

①殻つきあさりは塩水に浸け、アルミホイルをかぶせて1時間ほど放置。砂出ししておく。

②たまねぎ、じゃがいも、にんじん、まいたけ、ベーコンは粗めのみじん切りにする。

③切った具材、バター、塩をフライパンに入れ、中火で3~5分炒める。

④全体に火が通ったら、薄力粉を加える。粉っぽさがなるまでよく炒める。

⑤2種類のあさり、日本酒を加え、フタをして5分間蒸し焼きにする。

⑥牛乳、コンソメを入れ、とろみがつくまで煮詰める。白こしょうを加えて火を止める。

⑦お皿に盛りつけ、パセリをちらして完成です。

ポイント

あさりは2種類入れる!

日本酒で蒸し焼きにして生臭さを消す!

白こしょうを加えてパンチのある味に!

作ってみた感想

あさりがおいしい濃厚なクラムチャウダー!
白こしょうがきいてます。

牛乳、コンソメ、日本酒、あさりのうま味!
生クリームを使わずに簡単においしく作れました。

たっぷりの野菜が入って、食べ応え抜群。
この分量なら、3~4人で食べられそうです。

みなさんも作ってみてくださいね。

本日紹介↓その他のレシピ

【作ってみた】リュウジさん春の食材レシピベスト5【まとめ】
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)日本テレビ「ヒルナンデス!」(2022年3月7日放送)レシピ考案:料理研究家 リュウジさんおすすめの旬食材、絶品レシピベ...

こちらも↓おすすめ!

【作ってみた】料理研究家 リュウジさんの【至高の野菜スープ】作り方・レシピ
YouTube 「料理研究家リュウジのバズレシピ」より(2022年1月31日公開)レシピ考案:料理研究家 リュウジさん「絶対に痩せたい時に食べる。完全無欠の覚醒スープ」とリュウジ...
【作ってみた】料理研究家 リュウジさんの【至高の切り干し大根】作り方・レシピ
実際に作って詳しく紹介!(写真つき)YouTube 「料理研究家リュウジのバズレシピ」より(2022年7月18日公開)レシピ考案:料理研究家 リュウジさん絶対にウマい、リ...