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【作ってみた】ヒルナンデス リュウジさんの【焼き肉じゃが】作り方・レシピ

焼き肉じゃがヒルナンデス!

日本テレビ「ヒルナンデス!」
(2022年3月7日放送)
レシピ考案:料理研究家 リュウジさん

新じゃがで絶品料理!
煮るのではなく「焼く」肉じゃがです。

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焼き肉じゃが・材料(2人分)

  • じゃがいも:2個(300g)
  • 豚バラ薄切り肉:180g

    塩こしょう:適量

    油:小さじ1
  • (合わせ調味料)

    しょうゆ:大さじ1.5
    みりん:大さじ1.5
    酒:大さじ3
    砂糖:小さじ1.5
    うまみ調味料:5振り

焼き肉じゃが・作り方(調理時間:約20分)

①じゃがいもはよく洗って皮ごと使う。1~1.5cmの厚さに輪切りにする。

②耐熱容器に入れ、電子レンジ500wで4分50秒加熱する。(600wなら4分加熱)

③豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振る。フライパンに油を熱し、中火で炒める。

④フタ肉の色が変わったら、加熱したじゃがいもを加えて、焼き目をつけながら焼いていく。

⑤合わせ調味料を入れ、水分がなくなるまで2分ほど煮つめる。

⑥お皿に盛りつけて完成です。

ポイント

新じゃがは皮ごと!
ビタミンCも豊富に含まれています。
皮の近くが緑色の場合、毒素があるので皮をむく。

輪切りにすれば、おいしい皮が全部につく!

調味料で煮るのではなく、煮絡める!

作ってみた感想

照りが良く、おしそうな肉じゃがの完成!
しっかり濃いめの味つけで、箸が止まらなくなります。

これは最高です!
おつまみにもピッタリです。

ぜひみなさんも作ってみてください。

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