日本テレビ「ヒルナンデス！」
(2022年3月7日放送)
レシピ：料理研究家 リュウジさん
新じゃがのおつまみ。
煮るのではなく、焼く肉じゃがです。
焼き肉じゃが・材料(2人分)
- じゃがいも：2個(300g)
- 豚バラ薄切り肉：180g
- 塩こしょう
- 油：小さじ1
- (合わせ調味料)
しょうゆ：大さじ1.5
みりん：大さじ1.5
酒：大さじ3
砂糖：小さじ1.5
うまみ調味料：5ふり
焼き肉じゃが・作り方
①じゃがいもはよく洗って皮ごと使う。1～1.5cmの厚さに輪切りにする。
②耐熱容器に入れ、電子レンジ500wで4分50秒加熱する。(600wなら4分加熱)
③豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振る。フライパンに油を熱し、中火で炒める。
④フタ肉の色が変わったら、加熱したじゃがいもを加えて、焼き目をつけながら焼いていく。
⑤合わせ調味料を入れ、水分がなくなるまで2分ほど煮つめる。
⑥お皿に盛りつけて完成です。
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■新じゃがの皮はビタミンC豊富
皮の近くが緑色の場合、毒素があるので皮をむきます。
■調味料で煮るのではなく、煮絡める
作ってみた感想
照りが良くておいししそうな肉じゃが。
しっかり濃いめの味つけで箸が止まらなくなりました。
これは最高！おつまみにピッタリですね。
ぜひみなさんも作ってみてください。
