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ラヴィット!こがけんさん【りんごのコンポートのふわふわパンプディング】作り方・レシピ

ラヴィット!

TBSテレビ「ラヴィット!」
(2022年3月9日放送)
レシピ考案:おいでやすこが こがけんさん

元板前で料理上手なこがけんさんのおすすめデザートレシピです。

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りんごコンポートのパンプディング・材料(1~2人分)

  • ロールパン:2個
  • (卵液)

    卵:2個
    砂糖:大さじ2強
    牛乳:180cc
    バニラエッセンス:少々
  • りんご:1/2個

    (シロップ)

    赤ワイン:大さじ1.5
    砂糖:大さじ2強
    レモン汁:大さじ1/2
    シナモン:少々
  • クリームチーズ:40g
  • (仕上げ用)

    はちみつ、黒こしょう:お好みで

りんごコンポートのパンプディング・作り方(調理時間:約20分)

①皮をむいたりんごを1cm程度の厚さに切る。

②耐熱容器にシロップの材料を入れて混ぜ、りんごを加えてよく和える。

③軽くラップをして、電子レンジ600wで4分間加熱する。りんごのコンポートの完成。

④(卵液を作る) ボウルに卵、砂糖を加え、泡立てないように混ぜたら、牛乳、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。

⑤耐熱皿に卵液を流し入れ、一口大にちぎったロールパンを加えてしみ込ませる。

⑥電子レンジで2分間温め、③のりんごのコンポート、ちぎったクリームチーズを上にぎっしり敷き詰める。

⑦トースターで8分香ばしく焼き、仕上げにはちみつ、黒こしょうをふって完成です。

ポイント

りんごのコンポートを作る
シロップと合わせてレンチンするだけ。

ちぎったパンを卵液に浸す
パンプディングにします。

りんごとクリームチーズに焼き目をつける

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まとめ

仕上に黒こしょうとはちみつ。
甘すぎないパンプディングが完成。

りんごのシャキシャキ感がおいしい、本格的な一品です。

ぜひ参考にして作ってみてくださいね。

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