【作ってみた】家事ヤロウ【澄ましバター揚げパン】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」
(2022年11月23日放送)
冬のパンまつり
レシピ考案：「シェ松尾」元オーナーシェフ松尾幸造さん

「脳みそを突き刺すような最高のおやつ」とシェフがYouTubeで紹介していたスイーツです。

澄ましバター揚げパン・材料(1人分)

①食パンは5等分のステック状に切る。

②耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをかけて電子レンジ500wで2分ほど加熱する。

加熱しすぎ注意！

上に澄ましバター、下にホエーの2層になればOK。

③小さめのフライパンに、上の澄ましバターだけを移す。

④170℃まで温める。パンを加えて弱めの中火で両面を揚げる。

170℃の目安は、菜箸で混ぜたら小さな気泡が出てきた時！

⑤全体が薄いきつね色になったら取り出し、油を切る。

⑥温かいうちにポリ袋に入れ、砂糖を加えてふる。全体にまぶしたら完成です。

シナモンをふるのもおすすめ。

■澄ましバターは最高級の油
ホエー(下に沈んだ水溶液)は混ぜないようにします。

■澄ましバターが残った時は冷蔵庫に入れる
上の部分がすぐにかたまるので、バターとして利用。
ホエーは牛乳を使う料理に加えると良いです。(ヨーグルトにかけるのもおすすめ)

■かたくなったパン、余った耳の活用に

サクサク揚げたてが最高！香り高いバターが口中に広がります。

とても贅沢な気分になれるおやつです。

下に残ったホエーで「バターヨーグルト」も作ってみました。
思ったほどクドくなくて、コクが出ておいしかったです。

ぜひ作ってみてくださいね。

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