TBSテレビ「ラヴィット！」
(2022年2月2日放送)
レシピ：タレント おいでやすこが こがけんさん
エバラ「プチッと鍋」で作るアレンジレシピ。
ピリッとした辛さが最高の一品です。
キムチーズ餃子・材料(2人分)
- 豚ひき肉：150g
塩：小さじ1/2 - (下味の調味料)
キムチ鍋の素(凝縮タイプ)：1個
※プチッと鍋
砂糖：小さじ1
片栗粉：小さじ1/2
ごま油：大さじ1/2 - キャベツ：150g
- しいたけ：35g
- プロセスチーズ：40g
- 餃子の皮
- サラダ油
キムチーズ餃子・作り方
①キャベツは耐熱皿にのせ、ラップなしで電子レンジ500wで3分間加熱する。みじん切りにして水気をよく絞る。
②しいたけはみじん切りに、チーズは1cmくらいの角切りにする。
③ひき肉に塩を加えて粘りが出るまでこねる。下味の調味料を加えてしっかり混ぜ合わせる。
餃子のあんが完成。
④餃子の皮に③のあん、チーズを入れて包む。
⑤フライパンに油を熱して強火で焼く。焼き色がついたら餃子の1/3が浸かるくらいのお湯を入れ、フタをして4分半蒸し焼きにする。
⑥フライパンの余分なお湯を捨て、全体にサラダ油を回しかける。
⑦皮がパリッとしたら完成です。
ポイント
■豚肉は粘りが出るまでしっかりこねる
■餃子のあんにチーズを加える
■最後に油をかけてカリッと焼き上げる
鍋に残ったお湯を捨てるのがコツです。
まとめ
キムチ鍋の素を下味に使いました。
にんにく、しょうが、ニラは入ってませんが、しっかりおいしい餃子に焼きあがります。
チーズが入ると辛さもマイルドになりますね。
みなさんも作ってみてくださいね。
