TBSテレビ「ラヴィット!」
(2022年2月2日放送)
レシピ考案:おいでやすこが こがけんさん
エバラ「プチッと鍋」で作るアレンジレシピ。
ピリッとした辛さが最高の一品です。
キムチーズ餃子・材料(2人分)
- (ぎょうざのあん)
豚ひき肉:150g
塩:小さじ1/2
キャベツ:150g
しいたけ:35g
(合わせ調味料)
砂糖:小さじ1
片栗粉:小さじ1/2
ごま油:大さじ1/2
キムチ鍋の素(凝縮タイプ):1個
プロセスチーズ:40g - 餃子の皮:適量
- サラダ油:適量
キムチーズ餃子・作り方
(ぎょうざのあんを作る)
①キャベツは耐熱皿にのせ、ラップなしで電子レンジ500wで3分間加熱する。みじん切りにして水気をよく絞る。
②しいたけはみじん切りにする。プロセスチーズは1cmくらいの角切りにする。
③豚ひき肉に塩を加え、粘りが出までこねる。合わせ調味料を加えてさらによくこねる。
④プロセスチーズはサイコロ状に切っておく。
あんの完成!
(包んで焼く)
⑤餃子の皮に、ぎょうざのあん、チーズを入れて包む。
⑥フライパンに油を熱して強火で焼く。焼き色がついたら餃子の1/3が浸かるくらいのお湯を入れ、フタをして4分半蒸し焼きにする。
⑦フライパンの余分なお湯を捨ててから、全体にサラダ油を回しかける。
⑧皮がパリッとしたら、お皿に移して完成です。
ポイント
■豚肉は粘りが出るまでしっかりこねる
味つけにプチッと鍋の素を加えます。
■ぎょうざのあんにチーズを加える
■最後にサラダ油をかけて焼く
鍋に残ったお湯を捨てるのがコツ。
カリッと焼き上がります。
まとめ
キムチ鍋の素を加えて下味をつけました。
にんにく、しょうが、ニラは入ってませんが、しっかりおいしい餃子に焼きあがります。
角切りのチーズが入って辛さもマイルドでおいしいです。
ぜひ参考にして作ってみてくださいね。
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