簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】相葉マナブ【深谷ねぎバーガー】作り方・レシピ

深谷ねぎバーガーその他

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年12月26日放送)
埼玉県 深谷ねぎの特集
レシピ:富士屋 店主 齋藤秀樹さん

お店で人気のロングセラー商品。家庭で作れるレシピ伝授です。

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深谷ねぎバーガー・材料(2個分)

  • 深谷ねぎ:150g

    乾燥桜えび:4g
  • (衣の材料)

    薄力粉:70g
    片栗粉:20g
    しょうゆ:小さじ1/2
    和風だし:小さじ1/2
    水:100ml
  • 揚げ油:適量
  • (たれの材料)

    砂糖:50g
    しょうゆ:50ml
    みりん:50ml
    和風だし:小さじ1/2
    水:100ml


    (水溶き片栗粉)
    片栗粉:大さじ1
    水:大さじ1
  • バンズ:2個

    バター:10g
    からし:少々

    千切りキャベツ:40g
    マヨネーズ:お好みで

    糸唐辛子:お好みで

深谷ねぎバーガー・作り方(調理時間:約17分)

①ボウルに衣の材料を入れて混ぜ、斜め切りにしたねぎ、桜えびを加えてサックリ混ぜる。

たれにつけるので、かための衣にします。

②170度の油で3分間揚げて、油を切っておく。

③小さい鍋にたれの材料を入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でトロミをつける。

たれが完成しました!

④かき揚げを再度180度の油で30秒揚げる。たれにくぐらせて、網にあげておく。

⑤バンズの片面(下になる部分)にバターとからしを塗り、千切りキャベツをのせてマヨネーズをかける。

⑥かき揚げをのせ、お好みでからしを塗り、糸唐辛子をのせる。

⑦バンズではさんで完成です。

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ポイント

衣に味をつけて揚げる!

二度揚げして香ばしさを出す!

甘辛だれを絡めてバーガーに!
トロミをしっかりつけると、かき揚げがベチャッとしない。

作ってみた感想

甘いねぎと香ばしい桜えびのかき揚げ。
甘じょっぱいたれで最高です。

キャベツがシャキシャキ。
ねぎのかき揚げと最高の組み合わせです。

だしのきいたかき揚げとバーガーは相性抜群。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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