日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年1月7日放送)
レシピ考案：家政婦 タサン志麻さん
薬味たっぷりで絶品！
永瀬廉さんのリクエスト「牛タン」のおすすめレシピです。
牛タンの薬味大根あえ・材料(2人分)
- 牛タン：7～8枚(1パック)
- (薬味大根の材料)
大根：1/3本
万能ネギ：3本
みょうが：1本
しょうが：適量
ゆずの皮：適量
大葉：4枚
七味唐辛子：お好みで - ぽん酢：大さじ1くらい
- 七味唐辛子：お好みで
牛タンの薬味大根あえ・作り方(調理時間：約15分)
(薬味大根を作る)
①大根をすりおろし、水気を切る。
②万能ネギは小口切りに。大葉、みょうが、しょうがはみじん切り。ゆずの皮は千切りにする。
③すべてを混ぜ合わせておく。
薬味大根ができました！
(仕上げ)
④牛タンは沸騰したお湯でサッとゆでて一口大に切る。
⑤ボウルに薬味大根、切った牛タン、ぽん酢を入れてよく混ぜる。
⑥お皿に盛りつけたら完成です。
ポイント
大根おろしに薬味を混ぜ込む！
牛タンは食べやすく一口大に切る！
味がなじみやすく、薬味もよく絡む。
まとめ
「牛タン」を焼かずにゆでました。
たっぷり薬味でさっぱりいただきます。
永瀬廉さんも大絶賛。
ごはんに良く合うとのこと。
おつまみにも良いですね。
ぜひ参考にして作ってみてくださいね。
※放送の調理工程を見て、おおよその分量と作り方を記載しました。
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