実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
YouTube「ギャル曽根公式チャンネル ごはんは残さず食べましょう」より
(2022年11月14日公開)
レシピ：タレント ギャル曽根さん
厚揚げアレンジレシピ
具だくさんがおいしい！
曽根家の厚揚げ入りみそ汁の紹介です。
厚揚げのみそ汁・材料(5～6人分)
- 厚揚げ：2丁
※絹揚げがおすすめ - にんじん：1本
- たまねぎ：1/2玉
- ごぼう：1/2本
- ごま油：小さじ2
- 青ネギ：2～3本
- 水：1200ml～
和風だし：10g
みそ：お好みで ※今回は大さじ2.5
しょうがすりおろし：小さじ1
厚揚げのみそ汁・作り方
①ごぼうは食べやすく薄切りにして、ごま油をひいた鍋で炒める。(※写真は半量です)
野菜を切った順に、どんどん鍋に加えます。
②厚揚げは一口大に切り、にんじんは薄い小口切りにして加える。
③具材が浸るまで水を入れ、たまねぎの薄切り、和風だしを加えて煮込んでいく。
④具材がやわらかく煮えたら、みそを加えて味をととのえる。
⑤しょうが、斜め切りにした青ネギを加え、ひと混ぜしたら完成です。
ポイント
■具材はきのこを加えるのもおすすめ
■和風だしはメーカーによって塩分が異なる
量はお好みで加減してください。
■みそ、しょうがの量もお好みで
具材からもだしが出るので、薄味でも十分おいしいです。
作ってみた感想
厚揚げにもしっかり味がしみています。
「これ豚汁みたいでしょ」とギャル曽根さん。
厚揚げの衣や油分が豚肉を連想させます。
和風だしとうま味がきいているので、みそは控えめがおすすめ。
しょうががきいていてとてもおいしかったです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
