NHK「まる得マガジン」
(2022年8月10日、2023年8月16日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ考案：料理研究家 井上かなえさん
第7回 紫色のつくりおき
簡単おすすめ！
作っておくと重宝しますよ。
野菜のカラフルつくりおきのレシピ41品【まとめ】作り方はこちら！
紫たまねぎの酢じょうゆづけ・材料(作りやすい分量)
- 紫たまねぎ：2個(240g)
- (つけ汁の材料)
水：100ml
しょうゆ：大さじ3
砂糖：大さじ3
お酢：大さじ3
輪切り唐辛子：ひとつまみ
紫たまねぎの酢じょうゆづけ・作り方
①紫たまねぎは8～12等分のくし形に切り、耐熱保存容器に入れる。
②鍋につけ汁の材料をすべて入れ、強火で沸騰させる。
③熱いうちに①に注ぎ入れる。
④粗熱が取れたらフタをして、冷蔵庫で一晩冷やして完成です。
3日を目安に食べきってください。
ポイント
■つけ汁は沸騰させる
■熱いうちに漬け込む
■たまねぎの辛味は、漬けておくとまろやかになる
1品1色で！ 野菜の“カラフル”つくりおき （NHKまる得マガジン） [ 井上 かなえ ]まとめ
あっという間に完成。
あとは冷ましておけば、どんどん味がしみ込みます。
さっぱりしておいしそうでした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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