テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真あり)
NHK「まる得マガジン」
(2022年8月10日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ：料理研究家 井上かなえさん
第7回 紫色のつくりおき
簡単でおすすめ、からだに良い！
肉料理に合わせたい一品です。
野菜のカラフルつくりおきのレシピ41品【まとめ】作り方はこちら！
紫たまねぎの酢醤油漬け・材料(作りやすい分量)
- 紫たまねぎ：2個(240g)
- (漬け汁の材料)
水：100ml
しょうゆ：大さじ3
砂糖：大さじ3
お酢：大さじ3
輪切り唐辛子：ひとつまみ
紫たまねぎの酢醤油漬け・作り方
①紫たまねぎは8～12等分のくし形に切り、耐熱容器に入れる。
お好みで芯を切り落としたり、もっと薄切りにしても良さそうです。
②漬け汁の材料を鍋に入れ、強火で沸騰させる。
③熱いうちに①に注ぎ入れ、粗熱を取ってから冷蔵庫に入れる。
漬け汁に浸るように落としラップをしました。
④一晩冷やして完成です。
3日を目安に食べきってください。
ポイント
■漬け汁は沸騰させ、熱いうちに漬け込む
■たまねぎの辛味は、漬けておくとまろやかになる
作ってみた感想
芯をつけたまま漬けたせいか、だいぶ辛かったです。
芯を切り落としバラバラにしてから漬け込むともっと味もしみたかもしれません。
それでもさっぱりしておいしかったので、肉料理のつけ合わせなどにしたいと思います。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
