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まる得マガジン【紫たまねぎの酢じょうゆづけ】作り方・レシピ

まる得マガジン

NHK Eテレ「まる得マガジン」
(2022年8月10日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ考案:料理研究家 井上かなえさん
第7回 紫色のつくりおき

作っておくと便利!
簡単に作れます。

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紫たまねぎの酢じょうゆづけ・材料(作りやすい分量)

  • 紫たまねぎ:2個(240g)
  • (つけ汁の材料)

    水:100ml

    しょうゆ:大さじ3
    砂糖:大さじ3
    お酢:大さじ3

    輪切り唐辛子:ひとつまみ

紫たまねぎの酢じょうゆづけ・作り方

①紫たまねぎは8~12等分のくし形に切り、耐熱保存容器に入れる。

②鍋につけ汁の材料をすべて入れ、強火で沸騰させる。

③熱いうちに①に注ぎ入れる。

④粗熱が取れたらフタをして、冷蔵庫で一晩冷やして完成です!

3日を目安に食べきって!

ポイント

つけ汁は沸騰させる!

熱いうちにつけ込む!

たまねぎの辛味は、だんだん抜ける!
つけておくうちに、まろやかになります。

1品1色で! 野菜の“カラフル”つくりおき (NHKまる得マガジン) [ 井上 かなえ ]

まとめ

あっという間に完成。
あとは冷ましておけば、どんどん味がしみ込みます。

さっぱりしておいしそうでした。

ぜひ作ってみてください!

その他のレシピは↓こちら!

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