簡単でおいしい人気のレシピを紹介

沸騰ワード10 志麻さん【ステーキのニラソース】作り方・レシピ

沸騰ワード10 伝説の家政婦 志麻さん

日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年6月10日放送)
レシピ考案:家政婦 タサン志麻さん

志麻さんのソースレパートリーは100種類以上。今回はミント入りの中華風ソースです。

【広告】

ステーキのニラソース・材料(1~2人分)

  • 牛ステーキ肉:1枚

    塩こしょう:少々

    サラダ油:少々
  • (ニラソースの材料)

    ニラ:1/4束
    ミント:葉10枚程度
    しょうが:1/2かけ
    レモンの皮:少々

    サラダ油:30cc

    お酢:大さじ1
    ナンプラー:小さじ1
    ※しょうゆで代用可

ステーキのニラソース・作り方(調理時間:約分)

(ニラソースを作る)
①ニラ、ミント、しょうが、レモンの皮はすべてみじん切りにして、耐熱ボウルに入れる。

②フライパンでサラダ油をあつあつに熱し、①に加える。お酢、ナンプラーを加えて混ぜ、ソースの完成。

(ステーキを焼く)
③ステーキ肉はペーパーではさんで水気を取り、塩こしょうをふる。

④油をひいたフライパンでステーキを焼き、食べやすく1.5cm程度のそぎ切りにする。

お好みの焼き加減でOK!

(仕上げ)
⑤切ったステーキをお皿に盛りつけ、ニラソースをたっぷりかけたら完成です。

ポイント

ニラとミントは7:3が黄金比率!
ミントが多いと牛肉に合わない。

刻んだ具材に熱した油をかける!
ニラの色がよくなり香りも良くなる。

【広告】

まとめ

レモンのきいたさっぱりステーキ。

ミントはほんのり香る程度。
ニラと混ざって、新たな味わいになるそう。


このソース、中華料理に使われるとのこと。

スタジオで試食した設楽統さんやカズレーザーさんも大絶賛でした。

ぜひ作ってみて下さいね。

※放送の調理工程を見て、おおよその分量と作り方を記載しました。

本日紹介↓その他のレシピ

【作ってみた】家政婦志麻さんのレシピ13品【まとめ】2022.6.10放送
日本テレビ「沸騰ワード10」伝説の家政婦志麻さん(2022年6月10日放送)サバンナ高橋の別荘で絶品料理連発 出川哲郎さん、滝沢カレンさん、福地桃子さん大絶賛! 実際に作れるようにレシピにま...

こちらも↓おすすめ!

沸騰ワード10 志麻さん【レフォール(西洋わさび)風ステーキ】作り方・レシピ
日本テレビ「沸騰ワード10」伝説の家政婦志麻さん(2022年4月8日放送)レシピ考案:家政婦 タサン志麻さん ピリッとおいしい! 志麻さんおすすめのステーキレシピです。 レフォール風ステーキ...
DAIGOも台所 失敗しない【サーロインステーキ】焼き方
テレビ朝日「DAIGOも台所」(2022年6月2日放送)レシピ考案:辻調理師専門学校講師 さん ちょっと特別なステーキ!上手に焼く方法、メモしておきました。 サーロインステーキ・材料(2人分...
志麻さんの自宅レシピ 「作り置き」よりもカンタンでおいしい! [ タサン 志麻 ]