テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年6月10日放送)
レシピ：家政婦 タサン志麻さん
志麻さんおすすめのさわやかな一品です。
タコとじゃがいものヴィネグレットソース・材料(2～3人分)
- ゆでダコの足：大1本
※今回は小さめ2本 - じゃがいも：2個
- たまねぎ：1/4個
- トマト：1個
- パセリ
- (からしソース)
フレンチマスタード：大さじ1
お酢：大さじ1
塩こしょう：少々
サラダ油：大さじ1
オリーブオイル：大さじ2
※調味料の分量はお好みで調整してください
タコとじゃがいものヴィネグレットソース・作り方
①じゃがいもは皮をむく。半分に切り、1cm幅にスライスする。
②やわらかくなるまでゆで、ザルに上げて水気を切っておく。
③まな板の上にタコをおき、ラップをかける。ビンなどで叩きつぶす。
強めの力で叩くとやわらかくなります。
④包丁で厚さ1cm程度のそぎ切りにする。
⑤マスタード、お酢、塩こしょうを混ぜ、油を少しずつ加えながらドレッシングを作る。
⑥たまねぎ、トマト、パセリのみじん切りを加えて和える。
⑦じゃがいもとタコを交互に重ね、盛りつける。(※形がそろわないものは中央におきました)
⑧中央に⑥をたっぷりのせて完成です。
ポイント
■タコはビンで叩いてやわらかくする
■サラダ油とオリーブオイルの2つを使う
オリーブオイルは香りが強い。
サラダ油でマイルドに。
作ってみた感想
マスタードの風味が良く、トマトの酸味も爽やか。
ドレッシングがしっかり絡んでおいしいです。
たこも比較的やわらかく仕上がりました。
夏に冷やして食べたたら最高です。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
