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【作ってみた】DAIGOも台所【じゃがベーコンの煮っころがし】作り方・レシピ

じゃがベーコンの煮っころがしDAIGOも台所

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年5月9日放送)
レシピ考案:辻調理師専門学校講師 長谷川晃さん

新じゃがを使って作る、ササッとできる絶品おかず。

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じゃがベーコンの煮っころがし・材料(2人分)

  • 新じゃがいも:小6個(300g)
    ※今回は大きめ3個
  • ベーコン(かたまり):150g

    サラダ油:少々
  • (合わせ調味料)

    しょうゆ:大さじ2/3
    みりん:大さじ2/3
    酒:大さじ2/3
  • バター:5g
  • (仕上げ用)

    一味唐辛子:小さじ1/2
    青のり粉:小さじ1/2

じゃがベーコンの煮っころがし・作り方(調理時間:約15分)

①じゃがいもは良く洗い、皮つきのまま一口大に切る。水でサッと洗いでんぷんを流す。

②ぬれたままで良いので耐熱皿にのせる。ラップを軽くかけ、電子レンジ500wで6分加熱する。(600wなら5分加熱)

③ベーコンを食べやすい大きさに切り、少量の油で焼く。

※ベーコンはあまり動かさないようにして、全面に焼き色をつける。

⑤合わせ調味料を混ぜておく。焼けたベーコンは取り出す。

⑥同じフライパンを中火にかけ、じゃがいもに焼き目をつける。

⑦ベーコンを戻し入れ、合わせ調味料を加える。

⑧味が全体になじんだら、バターを溶かして絡める。

⑨お皿に盛りつける。お好みで一味唐辛子、青のりをふって完成です!

ポイント

じゃがいもは電子レンジで加熱!
ある程度火が通っているので時短に。

じゃがいも、ベーコンはあまり動かさずに焼く!
しっかり焼き目をつける。

バターでコーティングする!
全体に油をまとわせる。

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作ってみた感想

バターのきいたしっかり味の煮っころがし。
焼き目をつけたじゃがいもに味が絡んで最高です。

冷めてもおいしいのでお弁当にもピッタリ!
具材をこんがり焼くことがコツだそうです。

みなさんも作ってみてくださいね。

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