TBSテレビ「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」
(2022年5月6日放送)
食宝「水牛モッツァレラチーズ」
レシピ考案：KAT-TUN 亀梨和也さん
亀梨さんの特製のピザ。
こだわりのピザソースの作り方、必見です！
モッツアレラチーズマルゲリータピザ・材料(1人分)
- ピザ生地：小さめ1枚
- (具材)
アボカド：1/2個
なす：1/2個
水牛モッツァレラチーズ：1個
バジル：3枚 - (特製ピザソース)
オリーブオイル：大さじ1～2
にんにく：1玉(5～6片)
たまねぎ：小1個
カットトマト缶：1缶
バジル：3枚
塩こしょう：適量
あらびきガーリック：4～5ふり
トマトケチャップ：小さじ2～
モッツアレラチーズマルゲリータピザ・作り方
(特製ピザソースを作る)
①にんにく、たまねぎは粗みじん切りにする。バジルはざく切りにする。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出てきたらたまねぎを加える。
③たまねぎがあめ色になったら、トマト缶、バジルを加えて5分間炒める。半量程度に煮つめたら、塩こしょうで味をととのえる。
④さらに煮詰め、あらびきガーリック、ケチャップを加える。
塩こしょうは多めがおすすめ。
⑤全体がなじんだら火を止め、器に取り出して粗熱を取る。
特製ピザソースの完成！
(ピザを仕上げる)
⑥ピザ生地にソースをたっぷり塗り、角切りにしたアボカド、なすをのせる。
⑦モッツアレラチーズを手でちぎってのせ、バジルを散らす。
⑧350度の石窯で1分焼いて完成です。
ご家庭ではオーブンの高温でしっかり焼き上げてください。
ポイント
■水牛モッツァレラチーズはジューシーさと歯ごたえが格別
■トマト缶で特製ピザソースを作る！
にんにく多め、味は濃いめがおすすめ。
しっかり煮詰めてうま味を凝縮させます。
■高温で焦げ目をつけて焼く
まとめ
具だくさんピザが完成。ピザソースも手作りするこだわり。
最高においしく作れて、亀梨さんも思わず拍手していました。
アボカド×なす×水牛モッツァレラチーズ
最高の組み合わせですね。
ぜひ参考にしてみてください。
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