沸騰ワード10 志麻さん【ホタルイカのアスパラソース】作り方・レシピ
簡単でおいしい人気のレシピを紹介

沸騰ワード10 志麻さん【ホタルイカのアスパラソース】作り方・レシピ

沸騰ワード10 伝説の家政婦 志麻さん

日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年4月8日放送)
レシピ:家政婦 タサン志麻さん

旬のホタルイカと、緑色のソースが春らしい一品です。

本日紹介 志麻さんのレシピ13品【まとめ】作り方はこちら!

ホタルイカのアスパラソース・材料(3人分)

  • アスパラガス:6本
  • じゃがいも:1個
  • ホタルイカ:お好きな量
  • オリーブオイル、粉チーズ、黒こしょう

ホタルイカのアスパラソース・作り方

①アスパラガスは太い部分をピーラーで皮をむく。先端は飾り用に5~6cmに切り、残りは3cmほどの斜め切りにする。

②じゃがいもは皮をむき、半分を薄切りに、半分はアスパラの太さくらいの棒状に切る。

③鍋に水、じゃがいもを入れて強火にかける。沸騰したらアスパラガスも加え一緒にやわらかくゆでる。

④飾り用に少量のアスパラ、スティック状のじゃがいもをお皿に取り出しておく。

⑤残りの野菜、塩、少量の煮汁をミキサーに入れ、なめらかなペースト状にする。

⑥お皿にペーストを丸く広げ、飾り用の野菜、ホタルイカを盛りつける。

⑦仕上げにオリーブオイルを回しかけ、粉チーズ、黒こしょうを振って完成です。

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ポイント

アスパラガスの袴はピーラーで
かたい皮をむきながら袴も一気に取ります。

アスパラガスとじゃがいもで緑色のソースを
風味のよいペースト状にします。

まとめ

アスパラソースが色あざやかで絶品。

塩を加えただけなので優しい味わい
になりました。

粉チーズと黒こしょうでパンチをプラス。

これはぜひ食べてみたい一品です。

みなさんも作ってみてくださいね。

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