日本テレビ「ゼロイチ」
(2022年4月2日放送)
レシピ考案：Snow Man 宮舘涼太さん
KALDI商品の即興料理
「ミケランジェロドレッシング 464円」
「黒トリュフケチャップ 394円」
～やっと出会えた物語 宮舘を添えて～
ドレッシングのおかげで豚肉がやわらかく仕上がります。
豚のトマト煮・材料(3人分)
- 豚肩ロースかたまり肉：600g
塩：少々
黒こしょう：多めに - オリーブオイル：大さじ1くらい
- ホールトマト缶：1缶
赤ワイン：大さじ2
ミケランジェロドレッシング：100ml
黒トリュフケチャップ：80ml - (その他の調味料)
はちみつ：大さじ3
中濃ソース：小さじ1
ケチャップ：小さじ1
顆粒コンソメ：小さじ1
パルメザンチーズ：大さじ1 - (つけあわせ) クレソン
豚のトマト煮・作り方(調理時間：約50分)
①豚肉のかたまりに塩こしょうを振り、下味をつける。
②フライパンに油をひいて熱し、①の全面を強火で焼きつけていく。
側面もしっかり焼いてください。
③焼き色がついたらトマト缶、赤ワイン、ドレッシング、黒トリュフケチャップを加え、中火で煮込む。
④その他の調味料を加えて、ソースを煮つめながら豚肉に火を通す。
⑤豚肉を取り出して食べやすい大きさ切り、お皿に盛りつける。
⑥フライパンのソースをかけ、クレソンを添えたら完成です。
ポイント
■ミケランジェロドレッシングは、濃厚な味、たまねぎの甘みとにんにくの風味が特徴
■黒トリュフケチャップは、甘さ控えめで、うま味が強い。大人向け。
まとめ
ドレッシングに含まれるたまねぎで、お肉がやわらかくなりました。
その他の調味料も組み合わせ、絶品のお肉料理になりました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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