簡単でおいしい人気のレシピを紹介

あさイチ【超ふわふわメレンゲオムレツ】作り方・レシピ

あさイチ

NHK総合「あさイチ」
(2022年3月8日放送)
使えるミキサー活用術
レシピ考案:料理研究家 松田道子さん

せっかくあるのに使わないともったいない!
スティックミキサー泡だて器(バルーン)を使う、絶品オムレツのご紹介。
ハンドミキサーでも作れそうなので、作り方をメモしておきました。

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超ふわふわメレンゲオムレツ・材料(1人分)

  • 卵:2個
  • 塩:小さじ1/3
  • バター:10g~20g
  • パルメザンチーズ:大さじ3

超ふわふわメレンゲオムレツ・作り方(調理時間:約10分)

①卵は卵黄と卵白にわけておく。(卵黄はつぶさないように)

②卵白に塩を加え、スティックミキサー(ハンドミキサーも可)で角が立つまで泡立てる。

③フライパンにバターを溶かし、メレンゲを広げて焼く。

④メレンゲに焼き色がついてきたら、真ん中に卵黄を2個置き、パルメザンチーズをちらす。

⑤フライ返しを使って半分に折り、お皿に盛りつけたら完成です!

ポイント

卵黄と卵白に分ける!
卵白をオムレツにして、中に卵黄を。
中から、とろ~っと卵黄が出てきます。

卵白に塩を加えてメレンゲに!
卵白はたんぱく質。
塩は、たんぱく質を固める役目があります。

まとめ

メレンゲを泡立てて焼いたふわふわオムレツ。
切り分けた瞬間、中から黄身がとろ~っと流れ出てきます。

こんなオムレツは食べたことないです。
ぜひ作って味わってみたい!

みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね!