テレビ朝日「林修の今でしょ！講座」
(2022年2月22日放送)
ニラのおいしい食べ方特集
栄養たっぷりの「ニラ」の旬は今、甘くておいしいんです。
ニラの生産者さんおすすめのニラ料理！
農家さんの食卓にいつも並んでいるという、絶品レシピを伝授です。
甘いニラ玉・材料(4～5人分)
- ニラ：2束
- 卵：4個
めんつゆ(2倍濃縮)：大さじ2 - 油：少々
甘いニラ玉・作り方(調理時間：約15分)
①ニラは3cmの長さに切る。(シールの下の茎も使う)
②耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかける。電子レンジ500wで2分半～3分加熱する。
③ボウルに卵、めんつゆを入れてよく混ぜ、ニラを加えて混ぜ合わせる。
④フライパンに油をひき、弱火で温めて③を流し入れる。
⑤片面5分ずつ、じっくり焼いたら完成です！
ポイント
ニラはシールの下も使って！
茎は糖度が高く、一番おいしい箇所。
捨てたらもったいないです。
レンジで加熱してから焼く！
ニラの甘みは、温めるとさらに引き立ちます。
弱火でじっくり焼く！
まとめ
歯ごたえたっぷり！
ニラをしっかり感じられる、うま味の濃いニラ玉が完成しました。
ニラのシールの下部分、捨ててしまう人が多いそうですが、ぜひ全部食べたいですね。
一度レンジで加熱したあと、弱火でじっくり加熱したニラ玉。
甘みも増して、しっとり仕上がりおいしいそうでした。
みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね！
本日ご紹介のニラレシピ10品↓【まとめ】
林修の今でしょ講座 ニラレシピ 10選【まとめ】
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