簡単でおいしい人気のレシピを紹介

林修の今でしょ講座 ニラレシピ【甘いニラ玉】作り方

林修の今でしょ!

テレビ朝日「林修の今でしょ!講座」
(2022年2月22日放送)
ニラのおいしい食べ方特集

栄養たっぷりの「ニラ」の旬は今、甘くておいしいんです。
ニラの生産者さんおすすめのニラ料理!
農家さんの食卓にいつも並んでいるという、絶品レシピを伝授です。

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甘いニラ玉・材料(4~5人分)

  • ニラ:2束
  • 卵:4個

    めんつゆ(2倍濃縮):大さじ2
  • 油:少々

甘いニラ玉・作り方(調理時間:約15分)

①ニラは3cmの長さに切る。(シールの下の茎も使う)

②耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかける。電子レンジ500wで2分半~3分加熱する。

③ボウルに卵、めんつゆを入れてよく混ぜ、ニラを加えて混ぜ合わせる。

④フライパンに油をひき、弱火で温めて③を流し入れる。

⑤片面5分ずつ、じっくり焼いたら完成です!

ポイント

ニラはシールの下も使って!
茎は糖度が高く、一番おいしい箇所。
捨てたらもったいないです。

レンジで加熱してから焼く!
ニラの甘みは、温めるとさらに引き立ちます。

弱火でじっくり焼く!

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まとめ

歯ごたえたっぷり!
ニラをしっかり感じられる、うま味の濃いニラ玉が完成しました。

ニラのシールの下部分、捨ててしまう人が多いそうですが、ぜひ全部食べたいですね。

一度レンジで加熱したあと、弱火でじっくり加熱したニラ玉。
甘みも増して、しっとり仕上がりおいしいそうでした。

みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね!

本日ご紹介のニラレシピ10品↓【まとめ】

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