テレビ朝日「林修の今でしょ！講座」
(2022年2月22日放送)
ニラのおいしい食べ方特集
ニラだけ入れたシンプルなスープ。ミキサーにかけたポタージュ風です。
冷製ニラスープ・材料(2人分)
- ニラ：2束(軽くゆでたもの)
- 水：300cc
- 鶏がらスープの素：小さじ1
- 塩こしょう：お好みで
冷製ニラスープ・作り方
①ニラは軽くゆで、氷水で冷やす。
②ミキサーに、ニラ、水を入れてなめらかになるまで撹拌する。
③鶏がらスープの素を入れて混ぜ、塩こしょうで味をととのえる。
④器に流し入れて完成です。
ポイント
■ミキサーでペースト状にする
ニラに含まれるアリシン(からだを温める)は、細胞が壊れることによって働きます。
ミキサーにかければ、さらに効果アップ。
■味つけはお好みで
まとめ
農家さんおすすめの冷製スープ。
香りもとっても良いそうです。
これは一度味わってみたいですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
