テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
テレビ朝日「林修の今でしょ！講座」
(2022年2月22日放送)
ニラのおいしい食べ方特集
ごはんにのせたり、冷奴、チャーハンに。しょうゆ代わりに使える万能調味料です。
万能ニラ常備菜・材料(作りやすい分量)
- ニラ：2束
- しょうゆ：大さじ3
お酢：大さじ1.5
ごま油：大さじ1
こんぶ茶(顆粒)：小さじ1 - おろししょうが：大さじ1
かつお節：ひとつかみ
白ごま：お好みの量
万能ニラ常備菜・作り方
今回はニラ1束で半量作ってみます。
①ニラはできるだけ細かいみじん切りにする。
②保存容器にニラ、しょうゆ、お酢、ごま油、こんぶ茶を入れて混ぜる。
③しょうが、かつお節、ごまを加え、しっかり混ぜたら完成です。
ポイント
■ニラは細かく切る
細胞が壊れて、アリシンの疲労回復、血行促進効果がアップします。
■作り置きしてしょうゆの代わりに
作ってみた感想
お酢のおかげですっきりおいしい！
これで減塩ができそうです。
冷蔵庫に入れておくと味がなじむし、いろんな料理に使えて良いですね。
焼いた油揚げにかけて卵黄をのせるおつまみ、わさびを溶かして豚カツにのせるアレンジもおいしそうですよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
■手作り調味料のレシピ■
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