テレビ朝日「林修の今でしょ！講座」
(2022年2月22日放送)
ニラのおいしい食べ方特集
農家さんの食卓にいつも並んでいるという、絶品レシピを伝授です。
万能ニラ常備菜・材料(作りやすい分量)
- ニラ：2束
- こんぶ茶：小さじ1
- お酢：大さじ1.5
- しょうゆ：大さじ3
- ごま油：大さじ1
- おろししょうが：大さじ1
- 白ごま：お好みで
- かつお節：ひとつかみ
万能ニラ常備菜・作り方
①ニラはできるだけ細かいみじん切りにする。
②保存容器(ビン)に、ニラ、こんぶ茶、お酢、しょうゆ、ごま油を入れ、かき混ぜる。
③しょうが、ごま、かつお節を加え、さらによく混ぜたら完成です。
ポイント
■ニラは細かく切ると細胞が壊れ、アリシンのからだポカポカ効果がアップ
■作り置きして、しょうゆの代わりに
まとめ
ごはんにのせて。冷奴にかけたり、チャーハンに混ぜたり。
その他にも、
焼いた油揚げにかけて卵黄をのせるおつまみ。
わさびを溶かして豚カツにかけるのもおすすめ。
いろんな料理にアレンジできそうですね。
みなさんも作ってみてくださいね。
