テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2024年6月4日放送)
レシピ：恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
プロならではの目線を伝授 笠原の眼
傷みやすいので、早めに使い切りたい新生姜。
ごはんのお供になる副菜です。
新生姜の塩昆布和え・材料(作りやすい分量)
- 新生姜：50g
- 塩昆布：10g
- ごま油：大さじ2
新生姜の塩昆布和え・作り方
①新生姜は皮つきのままよく洗い、ペーパーで水気をふく。(※写真は倍量)
②新生姜、塩昆布をみじん切りにする。
③材料すべてを混ぜ合わせ、30分ほどおいて完成です。
④そのままでも、ごはんにのせてもおいしいです。
冷蔵庫で1週間ほど保存可能。
ポイント
■新生姜は皮ごと使う
汚れはスプーンでこそげ取って洗います。
■少しおくと味がなじんでおいしくなる
■混ぜ込んでおにぎりにしてもおいしい
作ってみた感想
シャキシャキした食感が良く、さわやかでおいしいです。
ごま油でまろやか、大人の味わい。
笠原さんのお店では、お刺身に和えて提供しているそう。
そうめんの薬味にしたり、これで焼きそばを炒めるのもおすすめです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
