テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「きょうの料理」
大原千鶴のこれから楽しむ大人時間
(2024年5月15日放送)
レシピ：料理研究家 大原千鶴さん
薫風 初夏を味わう
塩蔵わかめを使って作る、さっぱりおいしい和え物です。
新わかめの梅おかか醤油・材料(2人分)
- わかめ(塩蔵)：30g
- 梅干し：1個 ※おすすめは塩分10％のもの
- かつお節：小1袋(2～3g)
- 薄口しょうゆ：小さじ1
新わかめの梅おかか醤油・作り方
①わかめは水で塩を洗い流し、たっぷりの水につけて2分間もどす。
②鍋でお湯を沸かして5秒ほどサッとゆで、すぐに取り出して水に入れる。
③粗熱が取れたら水気を絞り、食べやすい長さに切る。
わかめの準備OK。
④梅干しのタネを除き、包丁でよくたたく。
⑤材料すべてを混ぜ合わせる。
⑥お皿に盛りつけて完成です。
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■わかめは水でサッと湯通しする
ふんわりやわらかく、色よく仕上がります。
■混ぜるだけで簡単
作ってみた感想
夏にピッタリ！さわやかな酸味がおいしいです。
かつお節でのおかげでうま味もたっぷり。
パパッと作れて、おつまみや箸休めにおすすめです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
