まる得マガジン【豆乳白玉ぜんざい】作り方・レシピ

NHK「まる得マガジン」
(2024年1月18日放送)
レシピ：料理研究家堤人美さん
ヘルシー！豆腐七変化
第8回いつでもなめらかスイーツ

豆乳を使ってやわらかモチッと。
甘くておいしいスイーツです。

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豆乳白玉ぜんざい・材料(2人分)

①ボウルに白玉粉を入れ、豆乳を少しずつ加えて手でよく練る。

②耳たぶより少しやわらかくなったら生地の完成。

③10等分にして丸め、指で中央を押さえてくぼませる。

くぼませると、中まで火が通りやすくなります。

④鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、③を加えて浮き上がってから1～2分ゆでる。

⑤冷水に入れ、水気を切っておく。

白玉の完成。

⑥鍋に粒あん、お好みの量の水、塩を入れてひと煮立ちさせる。

⑦器に盛り、白玉をのせて完成です。

■白玉に豆乳を少しずつ加えてこねる

豆乳で作った白玉。

やわらかくてモチモチして、とってもおいしいです。

和風の甘いスイーツをいただきながら、ゆったりした時間を過ごすのも良いですね。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。