NHK「まる得マガジン」
(2024年1月18日放送)
レシピ：料理研究家 堤人美さん
ヘルシー！豆腐七変化
第8回 いつでもなめらかスイーツ
豆乳を使ってやわらかモチッと。
甘くておいしいスイーツです。
豆乳白玉ぜんざい・材料(2人分)
- 白玉粉：50g
- 無調整豆乳：50mlくらい
- あずき缶：1缶
- 水：お好みの量
- 塩：少々
豆乳白玉ぜんざい・作り方
①ボウルに白玉粉を入れ、豆乳を少しずつ加えて手でよく練る。
②耳たぶより少しやわらかくなったら生地の完成。
③10等分にして丸め、指で中央を押さえてくぼませる。
くぼませると、中まで火が通りやすくなります。
④鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、③を加えて浮き上がってから1～2分ゆでる。
⑤冷水に入れ、水気を切っておく。
白玉の完成。
⑥鍋に粒あん、お好みの量の水、塩を入れてひと煮立ちさせる。
⑦器に盛り、白玉をのせて完成です。
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■白玉に豆乳を少しずつ加えてこねる
まとめ
豆乳で作った白玉。
やわらかくてモチモチして、とってもおいしいです。
和風の甘いスイーツをいただきながら、ゆったりした時間を過ごすのも良いですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
