NHK「まる得マガジン」
(2024年1月17日放送)
レシピ：料理研究家 堤人美さん
ヘルシー！豆腐七変化
第7回 小腹うれしい豆乳軽食
外はカリッ、中はモチッと。
水切りヨーグルトをのせて、おしゃれに仕上げます。
豆乳フレンチトースト・材料(2人分)
- 食パン：2枚
※厚めのものがおすすめ - 調整豆乳：200ml
卵：2個
グラニュー糖：大さじ2 - (水切りヨーグルト)
プレーンヨーグルト(無糖)：300g - バター：小さじ2
- はちみつ、シナモンパウダー
豆乳フレンチトースト・作り方
(水切りヨーグルトを作る)
①ボウルにざるをのせ、厚めのキッチンペーパーを敷く。
②ヨーグルトをのせてペーパーで包み、冷蔵庫で3時間ほど水切りする。
(トーストの準備)
④豆乳、卵、グラニュー糖をしっかり混ぜ合わせる。
⑤ジッパー付き保存袋に食パン、④を入れて冷蔵庫で3時間しみ込ませる。
(トーストを仕上げる)
⑥フライパンにバターを溶かし、浸した食パンを入れる。
⑦フタをして弱火で8分ずつ、両面をじっくり焼く。
⑧お皿に盛り、はちみつをかける。
水切りヨーグルトをのせ、シナモンをふって完成です。
ポイント
■豆乳入りの卵液をしっかりしみ込ませる
■弱火でじっくり焼く
■水切りヨーグルトをトッピングする
まとめ
ふんわり香ばしく焼けたフレンチトースト。
パンをしみ込ませている間に水切りヨーグルトを作りました。
さっぱりしてはちみつともよく合っておいしいです。
豆乳で軽やかな仕上がりになりますね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。