テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「きょうの料理」
大原千鶴のひとりごはん
(2024年1月17日放送)
レシピ：料理研究家 大原千鶴さん
調味料のうまみ活用術
韓国料理を焼き肉のたれでおいしく簡単アレンジ！
甘辛味でごはんがすすみますよ。
お手軽カムジャタン・材料(1～2人分)
- 豚バラ薄切り肉：100g
塩こしょう：少々
ごま油：小さじ1/2 - じゃがいも：2個(200g)
- 焼き肉のたれ：70ml
水：140ml
コチュジャン：小さじ1/2～1
※豆板醤でもOK - (仕上げ用)
お酢：小さじ1/2
青ネギ：少々
お手軽カムジャタン・作り方
①じゃがいもは皮をむいて4等分に切る。
②豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
③焼き肉のたれ、水、コチュジャンを混ぜておく。
④小さめのフライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。
(今回は倍量なので、大きめのフライパンで作りました)
⑤豚肉の色が変わったら、じゃがいも、③を加えてフタをする。
⑥一度沸騰させてから、弱火で15分間煮込む。
途中で一度じゃがいもの上下を変えました。
⑦フタを取ってお酢を回しかけ、全体を混ぜ合わせたら火を止める。
⑧お皿に盛りつけ、刻んだネギをのせて完成です。
【広告】大原千鶴のすぐごはん 冷蔵庫にあるもので [ 大原千鶴 ]ポイント
■焼き肉のたれを水で薄めて味つけ
にんにく、しょうがなど入っていて、バッチリ味が決まります。
■辛いのが好みならコチュジャンを加える
■仕上がりのお酢が味を引き締める
作ってみた感想
しっかり煮えて味の入ったじゃがいも。
箸を入れるとホロッとくずれて最高です。
残りがちな焼き肉のたれで手早く味つけ。
にんにくやしょうがも入っているので、しっかりおいしいごはんのおかずになりました。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。