NHK「まる得マガジン」
(2024年1月11日放送)
レシピ：料理研究家 堤人美さん
ヘルシー！豆腐七変化
第4回 意外な塩豆腐
ピザ生地を塩豆腐で！
ヘルシーなのにしっかりおいしいおすすめのレシピです。
塩豆腐の作り方↓
塩豆腐ピザ マルゲリータ・材料(2人分)
- 塩豆腐：1丁 ※作り方は別途参照
- モッツァレラチーズ：100g
- バジルの葉：5～6枚
- オリーブオイル：小さじ2
- (つなぎ)
水：大さじ1.5
小麦粉：小さじ1/2 - (トマトソース)
トマト水煮缶：100g
オリーブオイル：小さじ1
塩：ひとつまみ
黒こしょう：少々
おろしにんにく：少々
塩豆腐ピザ マルゲリータ・作り方
①塩豆腐は1cmほどの厚みの三角形に切る。トマトソースの材料を混ぜておく。
②小さめのフライパンにオリーブオイルをひき、塩豆腐を円形に隙間なく敷きつめる。
火をつける前に並べます。
豆腐は重なってもOK。
③弱めの中火にかけ、そのまま2分間焼く。
④水と小麦粉をよく混ぜて(つなぎ)、フライパンのフチに回しかける。
⑤カリッとするまで5分間焼き、トマトソースをぬり広げる。
⑥モッツァレラチーズをちぎってのせ、フタをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
⑦バジルの葉をちらして完成です。
【広告】今年こそヘルシー！ とうふ七変化 （NHKまる得マガジン） [ 堤 人美 ]ポイント
■塩豆腐をピザ生地の代わりに
■羽根つき餃子のように、小麦粉と水でつなぎにする
まとめ
塩豆腐の生地のヘルシーピザ。
トマトソースとチーズ、バジルで、しっかりマルゲリータが味わえます。
しっかりかための塩豆腐は薄切りにできます。
いろいろな料理にアレンジできますね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
