【作ってみた】まる得マガジン【塩豆腐のチャンプルー】作り方・レシピ
簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】まる得マガジン【塩豆腐のチャンプルー】作り方・レシピ

塩豆腐のチャンプルー まる得マガジン

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

NHK「まる得マガジン」
(2024年1月10日放送)
レシピ:料理研究家 堤人美さん
ヘルシー!豆腐七変化
第3回 メインの塩豆腐

自家製の塩豆腐で作るおかず。
ぽん酢とバターで最高においしく作れます。

塩豆腐の作り方

豆腐七変化のレシピ18品【まとめ】作り方はこちら!

塩豆腐のチャンプルー・材料(2人分)

  • 塩豆腐:1丁 ※作り方は別途記載
  • サラダ油:大さじ1
  • 豚バラ薄切り肉:100g
    塩こしょう:少々
  • わけぎ:2本(150g)
    ※今回は長ネギ1/2本で代用
  • 酒:小さじ2
    ぽん酢:大さじ2
    バター:小さじ2

塩豆腐のチャンプルー・作り方

①食べやすく切った豚バラ肉に塩こしょうで下味をつける。ネギは斜め薄切りにする。

②フライパンに油を熱し、塩豆腐を一口大にちぎってのせる。

③あまり動かさずに、両面を2分ずつ香ばしく焼く。

④端に寄せ、空きスペースで豚肉を炒める。

⑤豚肉にだいたい火がとおったら、ネギを加えてサッと炒め合わせる。

⑥酒をふりかけ、ぽん酢、バターを加えて軽く炒める。

⑦お皿に盛りつけて完成です。

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ポイント

豚肉に下味をつけておく

豆腐はむやみに動かさない
くずれないように焼き目をつけます。

作ってみた感想

バターの風味、ぽん酢の程良い酸味がおいしい!

塩豆腐には味がついているので、あとはぽん酢でしっかり味が決まります。

おつまみにもピッタリ、箸がすすむ一品。

沖縄の島豆腐のようにくずれにくく炒め物にピッタリです。

みなさんもぜひ作ってみてください。

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塩豆腐を使ったレシピ

https://fukufoods.com/47558