テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「まる得マガジン」
(2024年1月18日放送)
レシピ：料理研究家 堤人美さん
ヘルシー！豆腐七変化
第8回 いつでもなめらかスイーツ
きび糖のやさしい甘さのシロップはしょうが入り。台湾で人気のスイーツが手軽に作れます。
豆花・材料(2～3人分)
- 絹豆腐：1丁(300g)
- バターピーナッツ：60g
- ぬるま湯 ※戻す用
- (シロップ)
湯：400ml
きび糖：150g
しょうが汁：小さじ1
唐辛子：1本 ※タネを除く
豆花・作り方
①バターピーナッツは流水でサッと洗う。
50℃のぬるま湯に1～2時間浸し、水気を切っておく。
ピーナッツがふやけ、少しやわらかくなります。
②鍋で湯を沸かし、きび砂糖、しょうが汁、唐辛子を入れて混ぜ合わせる。
③一度沸騰させ、大きめのスプーンで豆腐をすくって加える。
④弱火で1分ほど温めたら火を止める。
⑤器にシロップごと盛りつけて、ピーナッツをたっぷりのせて完成です。
お好みのフルーツをトッピングするのもおすすめ。
ポイント
■豆花は、台湾などで人気のスイーツ
豆乳を凝固剤などで固めたもの
シロップ、フルーツ、豆類などと一緒にいただきます。
作ってみた感想
きび糖のやさしい甘さがおいしい！
寒い日にピッタリの温かいデザート。
唐辛子のアクセントがやみつきになります。
マンゴーやイチゴなどのフルーツと一緒に、冷やして食べるのもおすすめです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
