【作ってみた】まる得マガジン絹豆腐で【豆花(トウファ)】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

NHK「まる得マガジン」
(2024年1月18日放送)
レシピ：料理研究家堤人美さん
ヘルシー！豆腐七変化
第8回いつでもなめらかスイーツ

きび糖のやさしい甘さのシロップはしょうが入り。台湾で人気のスイーツが手軽に作れます。

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豆花・材料(2～3人分)

①バターピーナッツは流水でサッと洗う。
50℃のぬるま湯に1～2時間浸し、水気を切っておく。

ピーナッツがふやけ、少しやわらかくなります。

②鍋で湯を沸かし、きび砂糖、しょうが汁、唐辛子を入れて混ぜ合わせる。

③一度沸騰させ、大きめのスプーンで豆腐をすくって加える。

④弱火で1分ほど温めたら火を止める。

⑤器にシロップごと盛りつけて、ピーナッツをたっぷりのせて完成です。

お好みのフルーツをトッピングするのもおすすめ。

■豆花は、台湾などで人気のスイーツ
豆乳を凝固剤などで固めたもの
シロップ、フルーツ、豆類などと一緒にいただきます。

きび糖のやさしい甘さがおいしい！

寒い日にピッタリの温かいデザート。

唐辛子のアクセントがやみつきになります。

マンゴーやイチゴなどのフルーツと一緒に、冷やして食べるのもおすすめです。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。