テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2023年5月12日放送)
ボクでもできる！金曜日
レシピ：料理コラムニスト 山本ゆりさん
「ハッシュド」は細かく刻んだという意味。ブロッコリー1株を丸々食べられちゃいますよ。
ハッシュドブロッコリー・材料(2人分)
- ブロッコリー：1株(200g)
ベーコン：1枚(20g)
※今回はハーフサイズを4枚使用(30g) - ピザ用チーズ：50g
片栗粉：大さじ3
塩：ひとつまみ
こしょう：お好みで - サラダ油
ハッシュドブロッコリー・作り方
①ブロッコリーを1cm程度の粗みじん切りにする。(かたい皮をむき茎も刻む)
②大きめのボウルに入れ、1cm角に切ったベーコンを加える。
③チーズ、片栗粉、塩こしょう、油(大さじ2)を加えて混ぜ合わせる。
ボウルは大きめの方が混ぜやすいです。(大きいものに変えました)
④フライパンに油(大さじ1)をひき、③を入れて丸い形に整える。
⑤フタをして弱めの中火で3～4分焼く。
⑥フタを取って裏返す。油(小さじ1)を鍋肌に回し入れて2～3分こんがり焼く。
⑦滑らすようにしてお皿に移して完成です。
くずれやすいので、お皿にのせてからキッチンバサミで切り分けると良いです。
ポイント
■生地にサラダ油を加える
ブロッコリーがまとまりやすくなります。
■小さく分けて焼いてもOK
作ってみた感想
まわりがカリカリ！チーズが香ばしく焼けました。
中はトロッとしてモチモチ。最高においしいです。
おつまみ、おやつにピッタリ。だししょうゆやマヨネーズをかけても良いそうです。
ブロッコリーが苦手なお子さんに、ぜひ試していただきたいです。
みなさんも作ってみてくださいね。
