テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
NHK「あさイチ」
(2026年3月11日)
NHK「スイッチインタビュー」
(2023年4月21日)
日本テレビ「バゲット」
(2022年12月5日放送)
レシピ：スープ作家 有賀薫さん
焦がして焼いてうま味たっぷり！
心もからだもいたわるご自愛スープです。
焼きブロッコリースープ・材料(2人分)
- ブロッコリー：中1個
- オリーブオイル：大さじ2
- 水：500ml
- 塩：小さじ1/2
- 粉チーズ：大さじ1～2
焼きブロッコリースープ・作り方
①ブロッコリーは小房に分け、さらに半分に切る。軸も食べやすく切る。
②深めのフライパンに油(大さじ1)をひき、ブロッコリーの切り口を下にして強火で焼く。
あまり動かさず、ヘラで押しつけるようにします。
③焼き色がついたら裏返し、残りの油(大さじ1)を加えて4～5分焼く。
④水、塩を加えて沸騰させ、フタをして2～3分煮込む。
⑤器に盛り、粉チーズをかけて完成です。
【広告】スープ・レッスン [ 有賀薫 ]ポイント
■ブロッコリーを香ばしく焼く
うま味、香りが出て、スープの色が良くなります。
■芯もおいしい！
作ってみた感想
ブロッコリーがやわらかくておいしい。
水と塩だけでシンプルなのに深いコクがあります。
チーズのうま味もきいています。
おすすめアレンジ「チーズリゾット」↓も最高でした。
残ったスープにごはん、溶けるチーズを加えるだけ。簡単でとてもおいしいです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
