【作ってみた】きょうの料理大原千鶴さん【ミルフィーユカツ】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

NHK「きょうの料理」
大原千鶴のひとりごはん
(2023年5月5日放送)
レシピ考案：料理研究家大原千鶴さん
肉1パックを2品に！

少ない油で片付けも簡単！豚肉にチーズと大葉を重ねて作ります。

豚肉1パックで「ひとりごはん」もう一品→作り方はこちら！

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ミルフィーユカツ・材料(1人分)

※6枚入りの豚肉、今回は3枚を使います。

①豚肉の片面に塩こしょうをふる。

②豚肉2枚に、大葉2枚ずつ、半分にしたチーズをのせる。

③3枚を重ねてミルフィーユ状にする。

④小麦粉を水で溶き、豚肉にぬってパン粉をまぶす。

⑤冷たいフライパンに④をのせ、上から全体に米油をかける。

⑥3～5分間中火で焼き色をつけ、上下を返して3～4分しっかり火を通す。

油はねがすごかったので、フタして焼きました。

⑦お皿に盛りつけ、キャベツ、レモンを添えて完成です。

粗塩をふってめしあがれ。
(ウスターソースをかけても)

■ひとりごはんでは、肉1パックで2食分作ると良い
1回で使いきれない量でもムダなくお得です。

■豚肉の塩こしょうは片面でOK
チーズの塩分もあるので下味は薄めで。

■小さなフライパンを使い、油は上からかける
パン粉にまんべんなく油がいきわたります。

レモンと塩であっさりおいしい！チーズと大葉がよく合います。

しょうが焼き用のお肉は薄いので、サッと火が通ってひとり用のごはんにもピッタリ。

少ない油でもサクッと揚がり、油の処理も簡単でした。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。