【作ってみた】きょうの料理 大原千鶴さん【ミルフィーユカツ】作り方・レシピ
簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】きょうの料理 大原千鶴さん【ミルフィーユカツ】作り方・レシピ

ミルフィーユカツ きょうの料理

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

NHK「きょうの料理」
大原千鶴のひとりごはん
(2023年5月5日放送)
レシピ:料理研究家 大原千鶴さん

少ない油で片付けも簡単!豚肉にチーズと大葉を重ねて作ります。

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ミルフィーユカツ・材料(1人分)

  • 豚ロース肉:3枚
    塩:少々
    黒こしょう:少々
  • 大葉:4枚
  • 溶けるスライスチーズ:1枚
  • 小麦粉:大さじ1
    水:大さじ1
    パン粉
  • 米油:大さじ3~4
  • (つけ合わせ)
    千切りキャベツ、レモン

ミルフィーユカツ・作り方

※6枚入りの豚肉、今回は3枚を使います。

①豚肉の片面に塩こしょうをふる。

②豚肉2枚に、大葉2枚ずつ、半分にしたチーズをのせる。

③3枚を重ねてミルフィーユ状にする。

④小麦粉を水で溶き、豚肉にぬってパン粉をまぶす。

⑤冷たいフライパンに④をのせ、上から全体に米油をかける。

⑥3~5分間中火で焼き色をつけ、上下を返して3~4分しっかり火を通す。

油はねがすごかったので、フタして焼きました。

⑦お皿に盛りつけ、キャベツ、レモンを添えて完成です。

粗塩をふってめしあがれ。
(ウスターソースをかけても)

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ポイント

ひとりごはんは肉1パックで2食分

小さなフライパンを使い、油は上からかける
パン粉にまんべんなく油がいきわたります。

作ってみた感想

レモンと塩であっさりおいしい!チーズと大葉がよく合います。

しょうが焼き用のお肉は薄いので、サッと火が通ってひとり用のごはんにもピッタリ。

少ない油でもサクッと揚がり、油の処理も簡単でした。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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