テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
NHK「きょうの料理」
大原千鶴のひとりごはん
(2023年5月5日放送)
レシピ:料理研究家 大原千鶴さん
肉1パックを2品に!
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
たれがトロ~ッと絡んだしょうが焼き。やわらかく仕上がります。
豚のしょうが焼き・材料(1人分)
- 豚ロース肉:3枚(130g)
※しょうが焼き用1/2パック
片栗粉:大さじ1
ごま油:小さじ2 - みりん:大さじ2
薄口しょうゆ:大さじ1
おろししょうが:小さじ1 - 大葉:5枚
豚のしょうが焼き・作り方
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/05/S__43024399.jpg)
※6枚入りの豚肉、今回は3枚を使います。
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①豚肉の両面に片栗粉を薄くまぶす。
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②フライパンにごま油をひき、豚肉の両面を焼く。
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ここでは8割程度火が通っていればOK。
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③みりん、しょうゆ、しょうがを加え、全体に絡める。
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④1cm幅に切った大葉を加え、全体に絡めたら火を止める。
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⑤お皿に盛りつけて完成です。
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(あれば)蒸しキャベツを添えて。
蒸しキャベツの材料
- キャベツ:100g
- 水:小さじ2
蒸しキャベツの作り方
①キャベツを食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れて水をふる。
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②ラップをかけ、電子レンジ500wで2分半加熱する。(600wなら2分加熱)
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③たまった水分を捨ててできあがり。
【広告】大原千鶴のまいにちのごはん さっと作れて、すぐおいしい! [ 大原千鶴 ]ポイント
■豚肉に片栗粉をつけ、やわらかしっとり仕上げる
たれの味も絡みやすくなります。
■大葉で香りの良いしょうが焼きにする
作ってみた感想
やわらかい豚肉。大葉がさわやかで後味が良いです。
甘じょっぱいたれがおいしくて、ごはんがすすみました。
多めに入った1パックの豚肉。ひとりごはんなら1回分は半量で済ませ、残りは翌日に。
ムダなく使え、たっぷりの野菜と合わせて十分満足できました。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。