日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2022年1月7日放送)
レシピ：家政婦 タサン志麻さん
柄本佑さんのリクエスト「豆腐ステーキ」を牡蠣のソースで仕上げます。
豆腐ステーキのカキソース・材料(3人分)
- 木綿豆腐：1丁
- 牡蠣：10個
- 小麦粉：適量
- サラダ油：大さじ1
- バター：20g
- 酒：大さじ2
水：大さじ2
オイスターソース：大さじ1
豆腐ステーキのカキソース・作り方
①豆腐は水切りして厚みを半分に切る。小麦粉を全体にまぶす。
②油を熱したフライパンで中火で焼く。空いてるところに牡蠣をのせ、小麦粉を上からふりかけて焼く。
③豆腐の両面、牡蠣が色よく焼けたら、バターを加えて全体を炒め合わせる。
④豆腐だけ取り出し、お皿に盛りつける。
⑤フライパンに残った牡蠣に酒、水、オイスターソースを加えて煮絡めてソースにする。
⑥豆腐の上に、たっぷりかけて完成です。
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■豆腐ステーキに牡蠣バターソース
うま味たっぷりに仕上げます。
まとめ
旬の食材、牡蠣がゴロゴロ！
豆腐ステーキの上にたっぷりかけました。
バターで炒めた牡蠣、オイスターソースの味が最高です。
リクエストした柄本さん「めっちゃおいしい」と拍手喝采でしたね。
みなさんも作ってみてくださいね。