テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年11月11日放送)
ボクでもできる！金曜日
レシピ：料理コラムニスト 山本ゆりさん
残り野菜で作れる、彩りのよいおいしいおかずです。
5種野菜と豚こまのチャプチェ温玉のせ・材料(2人分)
- 春雨：80g ※芋を原料としたもの
- 豚こま切れ肉：200g
塩こしょう：少々
ごま油：大さじ1 - たまねぎ：1/2個(100g)
にんじん：1/3本(50g)
黄パプリカ：1/4個(30g)
きくらげ(生)：50g - おろしにんにく：小さじ1/2
おろししょうが：小さじ1/2
※チューブの場合各4cm - (合わせ調味料)
オイスターソース：大さじ2
めんつゆ(濃縮2倍)：大さじ2
水：300ml - ニラ：30g
- ごま油：大さじ1
塩こしょう：少々 - 温泉卵、白ごま
5種野菜と豚こまのチャプチェ温玉のせ・作り方
①たまねぎは薄切りにする。にんじん、パプリカ、きくらげは細切りにする。ニラは4cm長さに切る。
②合わせ調味料を混ぜておく。
③フライパンにごま油をひき、中火で豚肉を炒めて塩こしょうをふる。
④野菜、にんにく、しょうがを加えてサッと炒める。
ニラは最後に加えます。
⑤合わせ調味料、春雨を加え、時々混ぜながら4～5分炒めていく。
春雨が戻るように煮汁に浸してください。
⑥汁気がなくなったらニラを加えて1～2分炒め、ごま油、塩こしょうを加えて味をととのえる。
⑦器に盛りつけて温泉卵をのせる。ごまをふって完成です。
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■ニラは最後に加える！
■温玉をのせてボリュームアップ
作ってみた感想
具だくさんでカラフルなチャプチェ。
甘じょっぱい味つけでごはんがすすみます。
温泉卵を絡めて食べると最高ですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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