テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「あさイチ」
(2022年11月8日放送)
レシピ：管理栄養士・料理研究家 緑川鮎香さん
達人伝授！ごま徹底活用術
ビタミンEたっぷり！簡単に作れるかぼちゃサラダです。
かぼちゃのごまマヨサラダ・材料(2人分)
- 冷凍かぼちゃ：150g
- 大豆(ドライパック)：50g
- お酢：小さじ2
- はちみつ：小さじ2
- マヨネーズ：大さじ1
- すりごま(白)：大さじ2
- 塩：少々
かぼちゃのごまマヨサラダ・作り方
①耐熱皿に凍ったかぼちゃをのせ、ふんわりラップをかける。電子レンジ500wで3分40秒加熱する。(600wなら3分加熱)
②取り出したらボウルに移し、フォークで粗くつぶす。
皮も栄養があるので、一緒に混ぜ込んで！
水気が出ていたら捨ててください。
③お酢、はちみつを入れて混ぜ、大豆を加える。
④かぼちゃの粗熱が取れてから、マヨネーズ、すりごまの順に混ぜる。
⑤塩で味をととのえたら完成です。
冷やすとさらにおいしいです。
ポイント
■冷凍かぼちゃなら切る手間なし
■大豆はつぶさずに食感を残す
作ってみた感想
マヨネーズ控えめでごまの風味が良いです。
はちみつでコクがアップしました。
大豆が入って栄養たっぷり。さっぱりしておいしかったです。
みなさんもぜひ作ってみてください。
