【作ってみた】あさイチ【パラパラごまチャーハン】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

NHK「あさイチ」
(2022年11月8日放送)
レシピ考案：料理研究家河瀬璃菜さん
達人伝授！ごま徹底活用術

いつものチャーハンの最後に加えるだけ！ごまの油分でパラパラになります。

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パラパラごまチャーハン・材料(1人分)

①卵は塩を加え、しっかり溶きほぐす。

②中火で熱したフライパンに油をひき、半熟卵を作って取り出しておく。

③たまねぎはみじん切りに、ハムは粗みじん切りにしておく。

④フライパンに油を足して、たまねぎとハムを炒める。

⑤たまねぎがしんなりしたらごはんを加えて炒め、半熟卵を戻し入れる。

ごはんのかたまりがあっても大丈夫です。

⑥調味料を加えて味をととのえ、仕上げに白ごまを加える。

⑦全体をほぐすように炒め合わせる。

すぐにパラパラになってきました。

⑧お皿に盛りつけて完成です。

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最後にいりごまを加える！
ごはん150gに対して大さじ2が目安。

ごまをまんべんなく混ぜ合わせるとパラパラになる！

あえて冷たいごはんで作ってみました。

ごはんのかたまりがありましたが、ごまを加えて炒めるとだんだんパラパラしてきました。

ごはんの間にごまの粒が入り込み、ごまの油分でごはんの粒をコーティングするとのこと。

香ばしくてプチプチしておいしかったです。

冷めてもパラパラなので、お弁当にもおすすめです。

ぜひ作ってみてくださいね。

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