【作ってみた】あさイチ【パラパラごまチャーハン】作り方・レシピ
簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】あさイチ【パラパラごまチャーハン】作り方・レシピ

パラパラごまチャーハン あさイチ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

NHK「あさイチ」
(2022年11月8日放送)
レシピ:料理研究家 河瀬璃菜さん
達人伝授!ごま徹底活用術

いつものチャーハンの最後に加えるだけ!ごまの油分でパラパラになります。

あさイチ おすすめごまレシピ【まとめ】作り方はこちら!

パラパラごまチャーハン・材料(1人分)

  • ごはん:150g
    ※温かくても冷たくてもOK
  • 卵:1個
  • 塩:少々
  • たまねぎ:1/4個
  • ハム:1枚
  • サラダ油
  • (調味料)
    しょうゆ:小さじ2
    鶏がらスープの素:小さじ1/3
    塩:少々
    黒こしょう:少々
  • (仕上げ)
    白ごま:大さじ2

パラパラごまチャーハン・作り方

①卵は塩を加え、しっかり溶きほぐす。

②中火で熱したフライパンに油をひき、半熟卵を作って取り出しておく。

③たまねぎはみじん切り、ハムは粗みじん切りにする。

④フライパンに油を足し、たまねぎとハムを炒める。

⑤たまねぎがしんなりしたらごはんを加え、半熟卵を戻し入れる。

ごはんのかたまりがあっても大丈夫です。

⑥調味料を加えて味をととのえ、仕上げに白ごまを加える。

⑦全体をほぐすように炒め合わせる。

すぐにパラパラになってきました。

⑧お皿に盛りつけて完成です。

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ポイント

最後にいりごまを加える
ごはん150gに対して大さじ2が目安。

ごまを混ぜ合わせるとパラパラになる

作ってみた感想

あえて冷たいごはんで作ってみました。

ごはんのかたまりがありましたが、ごまを加えて炒めるとだんだんパラパラになりました。

ごはんの間にごまの粒が入り込み、ごまの油分でごはんの粒をコーティングするとのこと。

香ばしくてプチプチしておいしかったです。

冷めてもパラパラなので、お弁当にもおすすめです。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。