テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年10月11日放送)
レシピ考案：辻調理師専門学校講師 紫藤慧さん
シャキシャキ野菜たっぷり！
きゅうりの浅漬けがほどよい塩味でおいしいです。
コールスローのサンドイッチ・材料(2人分)
- (具材)
キャベツ：200g
塩：小さじ1/2
サラダチキン：1個
きゅうりの浅漬け：30g
ゆで卵：2個 - (調味料)
マヨネーズ：50g
塩：少々
黒こしょう：少々 - (マスタードバター)
マスタード：20g
バター：20g
※常温に戻してやわらかくしておく - 食パン：8枚
※サンドイッチ用(10枚切り)
コールスローのサンドイッチ・作り方(調理時間：約20分)
(具材の準備)
①キャベツは千切りにする。塩を混ぜて5分ほど置く。
②サラダチキンは手で細かくほぐす。きゅうりの浅漬けは縦4等分に切って薄切りにする。
③ゆで卵は細かく刻む。
④キャベツの水分を絞り、ボウルの中で具材をすべて合わせ、マヨネーズ、塩こしょうで味つけする。
(マスタードバターを作る)
⑤常温でやわらかくしたバターにマスタードを混ぜ合わせる。
⑥食パン4枚の片側にマスタードバターを塗り、4等分にした具材をのせる。
⑦もう1枚の食パンでサンドして、まな板などで重石をして5分ほど休ませる。
⑦食べやすく切って完成です！
三角形に切ると中の具材が良く見えます！
ポイント
キャベツは塩をふって脱水する！
しっかり水気を絞ること。
具材をたっぷりはさむ！
中心が分厚くなるように、こんもり盛ると良い。
まな板で重石をする！
パンと具材をなじませる。
まとめ
「ピクニックに行きたい！」とDAIGOさん。
おいしいサンドイッチで気分も上がります。
コールスローにきゅうりの浅漬けを入れました。
ほどよい塩味がおいしかったです。
ぜひみなさんも作ってみてください！
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