テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年8月14日放送)
茨城県 奥久慈なす特集
作っておくと便利！
のせたり、混ぜたりしていろいろ使えますよ。
万能なすそぼろ味噌・材料(作りやすい分量)
- なす：2本
- しょうが：1/2片
ごま油：大さじ1 - 豚ひき肉：100g
酒：大さじ1 - みそ：大さじ2
みりん：大さじ2
万能なすそぼろ味噌・作り方(調理時間：約15分)
①なすは1cm角に切る。水に5分さらしてアクを抜く。ザルに上げて水切りしておく。
②しょうがはみじん切りにする。
③フライパンにごま油、しょうがを入れ弱火で炒める。香りが立ったら豚ひき肉、酒を加えて炒める。
④ひき肉がほぐれて色が変わったら、なすを加えてサッと炒める。
⑤みそ、みりんを加え、しんなりするまで煮つめたら完成！
⑥清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
ポイント
■切ったなすは水にさらす
アクが抜けて変色しづらくなります。
■なすの水気を切ってから炒める
作ってみた感想
なすとみそが良く合う！
しっかり味がしみ込んでいておいしいです。
いろいろな食べ方してみました。
ごはんに↓のせて
豆腐に↓のせて
おすすめアレンジ↓冷やしうどん
