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まる得マガジン【カリフラワーのじゃこ蒸し】作り方・レシピ

まる得マガジン

NHK Eテレ「まる得マガジン」
(2022年8月11日放送)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ考案:料理研究家 井上かなえさん
第8回 白色のつくりおき

ちりめんじゃこで栄養価アップ!

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カリフラワーのじゃこ蒸し・材料(作りやすい分量)

  • カリフラワー:1株(380g)

    オリーブオイル:大さじ1

    塩:小さじ1/2
  • ちりめんじゃこ:15g

    お酢:大さじ2

    黒こしょう:少々

カリフラワーのじゃこ蒸し・作り方(調理時間:約8分)

①カリフラワーは水に浸してよく洗い、一口大に切る。

②フライパンに並べ、全体に塩をふる。

③フタをして中火で5分間蒸し焼きにする。

フタを手でおさえてフライパンをゆする。
カリフラワーが焦げないようにする。

④ちりめんじゃこ、お酢、黒こしょうを加えて混ぜ、火をとめたら完成です!

⑤粗熱を取って容器に入れ、冷蔵庫に入れておくと便利です。

3日を目安に食べきって!

ポイント

お酢を加える!
酸味でクセになる味わいに。

ちりめんじゃこでうま味を加える!

1品1色で! 野菜の“カラフル”つくりおき (NHKまる得マガジン) [ 井上 かなえ ]

まとめ

ちょっと焼き目のついたカリフラワー。
じゃこと黒こしょうでおいしく変身です。

ちょっと一品足りないとき、またつけあわせにも役立ちそうです。

ぜひ作ってみてくださいね!

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