テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「まる得マガジン」
(2022年8月11日)
野菜のカラフルつくりおき
レシピ：料理研究家 井上かなえさん
第8回 白色のつくりおき
梅の酸味、おかかのうま味がたまりません！
白菜の梅おかかオイル蒸し・材料(作りやすい分量)
- 白菜：1/8個(350g)
- サラダ油：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
- 梅干し：1個
※塩分13％のもの、13g - かつお節：小1袋(2.5g)
白菜の梅おかかオイル蒸し・作り方
①白菜はざく切りにする。
②鍋に入れ、塩、油を加えて軽く混ぜる。
③フタをして中火で5分間蒸し焼きにする。
④白菜がしんなりしたら、刻んだ梅干し、かつお節を加える。
⑤サッと混ぜ合わせたら、火を止めて完成。
⑥粗熱を取って容器に入れ、冷蔵庫で保存すると便利です。
3日を目安に食べきってください。
ポイント
■梅干しでさっぱり
■おかかでうま味たっぷり
作ってみた感想
梅がさっぱりしておいしい！
おかかともよく合います。
作りたてを食べてもおいしかったけど、冷やして食べると漬け物のようになりますよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
