テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ東京「よじごじDays」
長野博の食king
(2022年5月25日放送)
レシピ考案：俳優・歌手 長野博さん
しそたっぷりでおいしそう！
早速作ってみました。
しそぶた・材料(2人分)
- 豚ロース薄切り肉：8枚
小麦粉：適量
サラダ油：大さじ3 - (漬け青じそ)
青じそ：8枚
(だししょうゆ)
しょうゆ：大さじ4
だし汁：大さじ2 - (合わせ調味料)
お酢：大さじ2
ごま油：小さじ1
砂糖：大さじ1
おろしししょうが：1/2片
すりごま：大さじ1
青じそ：7枚 - (つけあわせ)
キャベツの千切り：お好みで
青じその千切り：お好みで
しそぶた・作り方(調理時間：約15分、つけ込み：一晩)
(漬け青じそを作っておく)
①ボウルにしょうゆ、だし汁を入れて混ぜ、青じそ8枚を加える。ラップをして一晩冷蔵庫に入れておく。
②豚ロース肉に①の漬け青じそを1枚ずつのせて、半分に折る。全面に小麦粉をまぶす。
③フライパンに多めの油を熱し、②の両面をこんがり焼く。
④青じそを取り出しただししょうゆに、合わせ調味料を加える。青じそ7枚を細切りにして混ぜ合わせる。
⑤つけあわせ用に、キャベツの千切りと青じその千切りを混ぜ、お皿に盛りつけておく。
⑥焼けた豚肉を盛りつけて、⑤のソースをたっぷりかけたら完成です！
千切り野菜にもソースをかけて、ドレッシングの代わりに。
ポイント
前日に漬け青じそを作る！
青じその香りをだししょうゆに移す。
だしじょうゆをソースに使う！
青じそは豚肉にはさみ、残っただししょうゆはソースにする。
キャベツの千切りに青じそを加える！
風味の良い、さわやかなつけあわせになる。
まとめ
豚肉の中に青じそ、上のソースも青じそたっぷり！
風味もよく、大人好みの一品が完成。
ヘルシーな感じだし、とてもおいしくいただきました。
キャベツの千切りと青じそも良く合います。
旬の青じそをたっぷり満喫できる一皿でした。
みなさんもぜひ作ってください！
おすすめ 長野博の食king
長野さんが作ったレシピまとめました↓合わせてご覧くださいね！
ページが見つかりません。 | まんぷくさんのレシピノート
fukufoods.com