テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ東京「よじごじDays」
長野博の食king
(2022年5月25日放送)
レシピ：俳優・歌手 長野博さん
大葉たっぷり！
長野さんのおすすめ焼肉です。
しそぶた・材料(2人分)
- 豚ロース薄切り肉：8枚
- 小麦粉：適量
- サラダ油：大さじ3
- 大葉：15枚
- しょうゆ：大さじ4
だし汁：大さじ2 - (合わせ調味料)
お酢：大さじ2
ごま油：小さじ1
砂糖：大さじ1
おろしししょうが：1/2片
すりごま：大さじ1
しそぶた・作り方
①ボウルにしょうゆ、だし汁を入れて混ぜ、大葉(8枚)を漬ける。一晩冷蔵庫に入れておく。
つけ汁(だししょうゆ)も後ほど使います。
②大葉の汁気を軽く落とし、豚肉に1枚ずつのせる。半分に折って全体に小麦粉をまぶす。
③フライパンに多めの油を熱し、両面をこんがり焼く。
④残ったつけ汁に合わせ調味料を加え、細切りにした大葉(7枚)を混ぜ合わせる。
⑥お皿に盛り、④のソースをたっぷりかけて完成です。
千切りキャベツと細切り大葉を混ぜて添えて。
ポイント
■前日から大葉をだししょうゆにつける
■残ったつけ汁はソースに使う
■キャベツ＋大葉でさわやかなつけあわせ
作ってみた感想
豚肉の中に、ソースにも大葉たっぷり！
風味がよく、大人好みの一品が完成しました。
大葉入りの千切りキャベツも良く合います。
旬の大葉をたっぷり満喫できる一皿でした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
