テレビ朝日「テレビ千鳥」
(2022年5月13日放送)
レシピ：タレント 千鳥 大悟さん
ごま油選手権
「これは間違いない！」
大悟さんおすすめのレシピです。
豚バラにんにくごま油ぽん酢がけ・材料(1～2人分)
- 豚バラ薄切り肉：4～5枚
- にんにく：1片
- にんにくの芽：5本
- ごま油：大さじ3～4
- 塩：少々
- こしょう：たっぷり
- (仕上げ用)
ごま油：大さじ1～2
ぽん酢：大さじ1～2
豚バラにんにくごま油ぽん酢がけ・作り方
①豚バラ肉は3cm長さに切る。にんにくは粗みじん切り、にんにくの芽は3cm長さに切る。
②フライパンにごま油、にんにく、にんにくの芽を入れて中火で炒める。
③サッと炒めたら豚バラ肉を加え、塩こしょうをふって炒める。
④豚肉に火が通ったら、仕上げにごま油を回しかける。
⑤ぽん酢を加えてサッと混ぜ合わせ、火を止める。
⑥お皿に盛りつけ、フライパンのごま油の汁を上からかけて完成です。
ポイント
■たっぷりのごま油で炒める
■こしょうは多めがおすすめ
■最後に追いごま油
加熱したものと、あまり加熱しないものを味わう。
まとめ
だいぶオイリーですが「全然気にならない」とずん飯尾さん。
みなさん「うまい！」と大絶賛。
千鳥ノブさんは「もっとごま油あってもいいくらい」とも言ってました。
ごはんにのせて丼にしても良いですね。
ぜひ参考にして作ってみてくださいね。
