簡単でおいしい人気のレシピを紹介

まる得マガジン【トンナートソースのアンティパスト】作り方・レシピ

まる得マガジン

NHK Eテレ「まる得マガジン」
(2022年5月9日放送)
巨匠直伝!缶詰イタリアン(5)
レシピ考案:イタリア料理店オーナーシェフ 日高良実さん

第5回「ツナ缶」
イタリアンのアンティパスト(前菜)を作ります。

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トンナートソースのアンティパスト・材料(2人分)

  • (トンナートソース)

    ツナ缶:70g
    マヨネーズ:70g
    白ワインビネガー:大さじ1/2
    ゆで卵:1/2個
    ケイパー(酢漬け):大さじ1弱
    アンチョビ:2枚
    オリーブオイル:大さじ1弱
  • (具材)

    ゆで卵:3個
    バゲット:4切れ
    サラダチキン:1切れ
  • (トッピング)

    ケイパー:お好みで
    黒こしょう:少々
    イタリアンパセリ、セルフィーユなど

トンナートソースのアンティパスト・作り方(調理時間:約10分)

①フードプロセッサーにトンナートソースの材料を入れる。なめらかなペースト状になるまで撹拌する。

②ゆで卵3個は半分に切る。バゲットはトーストする。サラダチキンは食べやすく切る。大皿に3つを彩りよく盛りつける。

③①のソースをかけ、ゆで卵の上にはお好みでケイパーをトッピング。サラダチキンとバゲットには黒こしょうをかける。

④ちぎったイタリアンパセリなどを飾りつけ、完成です!

ポイント

トンナートソースは、ツナマヨのこと!

ソースの材料をペースト状にする!
包丁で細かく刻んで混ぜ合わせても可。

今回はパーティー風に!
大皿に盛りつけます。

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まとめ

ツナの香りたっぷり。
ケイパーの酸味もおいしいソースになりました。

ブロッコリーにかけたり、パンにつけてもおいしいとのこと。
イタリアで良く食べられているソースなんだそうです。

ぜひお試しくださいね!

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