ノンストップ坂本昌行さんの【揚げないアスパラコロッケ】作り方・レシピ

フジテレビ「ノンストップ」
坂本昌行のOne Dish！
(2022年4月29日放送)
レシピ考案：歌手・俳優坂本昌行さん

揚げない、丸めないお手軽コロッケ。おいしさはお墨付きです。

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揚げないアスパラコロッケ・材料(2人分)

①コーンフレークは手で粗くつぶし、粉チーズをまぜておく。

最後にふりかけて、コロッケ風にします。

②じゃがいもは皮をむいて小さめに切り、やわらかくなるまでゆでる。

③ボウルに水気を切ったじゃがいもを入れてつぶし、バターを加えて混ぜ合わせる。

④たまねぎはみじん切りにする。ホタテ貝柱は半分に切る。アスパラガスは7～8mm厚さの輪切りにする。

⑤フライパンに油をひき、たまねぎを透き通るまで炒める。

⑥ホタテ、アスパラガスを加えてサッと炒め、牛乳、オイスターソースを加えて2～3分煮込む。

⑦つぶしたじゃがいもを混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえる。

⑧器に盛りつけ、①のコーンフレークをふりかけて完成です。

■オイスターソースを隠し味に
少量でもコク深く仕上がります。

■揚げない代わりにコーンフレークでカリカリ食感

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器に入れた揚げないコロッケ！スプーンですくっていただきます。

ホタテとアスパラが入って豪華です。

上にのせたチーズ風味のコーンフレークが最高。これは食べてみたいです。

ぜひ参考にして作ってみてくださいね。

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