実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
YouTube「HikakinTV」
(2022年4月20日公開)
レシピ：トライバル 池田紀行さん
「めっちゃうまい！」
ヒカキンさんも動画で作っていたパスタです。
銀座の名店を超えたナポリタン・材料(2～3人分)
- スパゲティ：250g
お湯：2.5リットル
塩：25g - (具材)
たまねぎ：1個
ピーマン：2～3個
マッシュルーム：4～5個
ソーセージ：3～4本 ※ベーコンでも可 - オリーブオイル：大さじ5～7
- にんにく：2片
- (調味料A)
ケチャップ：大さじ7
顆粒コンソメ：大さじ1 - パスタのゆで汁：お玉1.5杯
- (調味料B)
ケチャップ：大さじ5
バター：20g
生クリーム：大さじ2.5 - 粉チーズ
銀座の名店を超えたナポリタン・作り方
①具材は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で炒める。
③香りが出てきたら、具材、調味料Aを加える。強火で5分ほど炒め、火を止める。
④大きな鍋に湯を沸かして塩を加え、パスタを表示通りにゆでる。
⑤パスタがゆであがる1分前、フライパンのソースを弱めの中火で温める。
パスタのゆで汁、調味料Bを加えて混ぜる。
⑥湯切りしたパスタを混ぜ合わせ、お皿に盛りつけたら完成です。
お好みで粉チーズをかけて。
ポイント
■多めのオリーブオイルで炒める
ヒカキンさんは大さじ7でした。
■ケチャップは2回に分けて加える
よく炒めて酸味を飛ばし、最後は味つけのために加える。
■バター、生クリームを加える
酸味の少ない、まろやかな仕上がりです。
作ってみた感想
多めのにんにく、バター、生クリームが特徴。
大量の油でケチャップを炒め、うま味を凝縮させました。
調理中はケチャップが飛んで汚れるので注意してくださいね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
