テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年3月6日放送)
神奈川県厚木市のこんにゃく特集
地元の奥さまのおすすめレシピです!
こんにゃくのお刺身・材料(1~2人分)
- こんにゃく:1/2枚
- (お好みで)
わさびしょうゆ、酢みそ:適量
こんにゃくのお刺身・作り方(調理時間:約8分)
①こんにゃくは3~5mmの厚さに薄く切る。
②氷水につけて冷たくなるまでしばらくおく。
③ざるに上げて、ペーパータオルでしっかり水気をふく。
④お皿に並べて完成です。お好みでわさびしょうゆ、酢みそでめしあがれ。
ポイント
■薄めに切る
ぷるっぷるのお刺身になります。
■氷水で締める
食感に歯ごたえが出てきます。
■水気をしっかり切る!
水っぽいと味が薄まります。
まとめ
できたてのやわらかいこんにゃくで作ると本当においしそうです。
市販のこんにゃくの場合もできるだけ薄く切ると良いですね。
ぜひ参考にして作ってみてくださいね。
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